BOZKIR TAHINI NEREDEN GELIYOR
1800 lu yillarda dedelerimiz develerle Antalya,Manavgat,Alanya,Serik bolgelerine kuru fasulye,kuru uzum,elma goturup satarken donuste develerle susam getirmisler cuvallari akarsulara islatip tasekmek firinlarinda kavurarak un taslarinda oguterek tahin yapmayi denemisler susami bilmeyerek yakmislar.
Tahin siyah ve aci olmus boylece mesur cifte kavrulmus bozkir tahininin hikayesi baslamis olmus ve daha sonra tadi ve kivami iyice ayarlanarak teskilatlar bu gunki sistemini almistir.
NEDEN BOZKIR TAHINI ?
Beyaz tahine oranla susam daha cok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pismektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini saglar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir.
Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz.
