havan, dibek, eski dibekler

Dibek veya Havan

Ceviz ağacının toprakta kalan kök kısmından fırınlarak torna ile işlenmiştir.Fırınlanma işlemi gördüğü için direk güneş ışığında bırakılmadığı sürece 60-70 yıl çatlama yapmadan sağlam kaldığı bilinmektedir.Ninelerden torunlara, nesilden nesile kalacak bir aile yadigarıdır.Genç kuşağa en güzel hediyedir.Dibek ve havan, afyon ve haşhaş vs. ezmek içindir.

dibek  – havan

Dibek  yada havan %100 Ceviz ağacının kök kısmından yapılmıştır.Dibekler ceviz ağacının  kök kısmı kesilir, eski kara fırınlarda kurutulur ve ondan sonra işleme alınır yapılır.Kara fırınlarda iyice kurutulduğu için doğrudan güneş ışığına maruz kalmadığı sürece 60 yıl çatlama yapmaz.    hakiki-bozkır-tahini

 etiketler: havan, dibek, eski dibekler, haşhaş dibeği, susam dibeği, tarihi dibekler.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.