ARDIÇ ODUNU, ÇAM ODUNU, MEŞE ODUNU
Bozkır tahini, kepekli tahin, kepeksiz tahin, çifte kavrulmuş tahin üretiminde kara fırında (taş fırın) mevsimine göre, ardıç odunu, meşe odunu, çam odunu kullanılmaktadır.Bilindiği üzere odun ateşinde pişen her yemeğin lezzeti farklı olduğu gibi Bozkır tahini üretiminde Çavuşoğlu tahin olarak susamları kara fırında ardıç odunu ile kavurup, hiç bir katkı maddesi, kimyasal tatlandırıcı ve renklendirici kullanmadan, doğal taş değirmenlerde öğütüp sizlere sunuyoruz.
Ardıç odunu Bozkır tahinine kattığı muhteşem lezzeti ile bilinir.
Atalarımızın damak tadını oynamadık, katkı maddesi yoktur, Bozkır tahin üretiminde çavuşoğlu tahin olarak ardıç odunu kullanıyoruz.
.
odun ateşinde, kara fırında Bozkır tahini, Çavuşoğlu tahin
Bozkır tahini
çifte kavrulmuş tahin, bozkır tahini, tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin
Kepekli tahin : kalın ve esmer kahverengi renktir.susam ı çifte kavrulmuş tahin dir.
Kepeksiz tahin : kepekli tahin e göre ince ve açık kahverengi renktir.susam ı çifte kavrulmuştur.
Bozkır tahini : kalın ve kahverengi renktir.susam ı çifte kavrulmuştur.
Çifte kavrulmuş tahin : kepekli tahin ve kepeksiz tahin olan esmer tahindir.susam ı tam kavrulmuştur.
Beyaz tahin :açık gri beyazımsı renktir. Susamı % 50 kavrulmuştur.diğerlerine göre az kavrulmuştur.
bozkır tahini ve köpük tahin karışımı — meşhur bozkır tahini
meşhur bozkır tahini, susam kabukları alınmadan yapılan eski usül ebem dedem tahini dir. doğal tahin, kalın ve rengi daha esmerdir. Tahin (tahan) İyi kalite susam tohumları sıra ile ıslatılarak acısının giderilmesi , eleme ve susam pasalı ndan ayrılması işlemlerinden sonra yıkanarak 150 – 200 ºC ‘de 2 ile 3 saat arasında kavrulur. Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir. Ardından değirmende değirmen taşında ezilmek suretiyle hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeksizin, tahin elde edilir.El değmeden ambalajlanır. Tahin kahvaltılarda, unlu mamüllerde tüketildiği gibi içine bal veya pekmez karıştırılarak yüksek besin değerine sahip bir tatlı olarak da tüketilmektedir. Tahin ve pekmezi ölçekle karıştırılarak yapılan tahin pekmez karması ile tahinli peksimet ve kıvrım, kahvaltıların vazgeçilmez tatlarındandır. bozkır tahini satış
tahin , bozkır tahini, toptan tahin satışı
Bozkır tahini, nereden geliyor? 1800′lü yıllarda dedelerimiz develerle Antalya,Manavgat,Alanya,Serik bölgelerine kuru fasülye,kuru üzüm,elma götürüp satarken dönüşte develerle susam getirmişler çuvalları akarsulara ıslatıp taşekmek fırınlarında kavurarak un taşlarında öğüterek tahin yapmayı denemişler susamı bilmeyerek yakmışlar. Tahin siyah ve acı olmuş böylece meşhur çifte kavrulmuş bozkır tahininin hikayesi başlamış olmuş ve daha sonra tadı ve kıvamı iyice ayarlanarak teşkilatlar bu günkü sistemini almıştır. bozkır tahin satışı Neden bozkır tahini ? Beyaz tahine oranla susam daha cok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pismektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini saglar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. bozkırda tahin imalatı ve satışı
tahinin tarihi , Basından
Konya’nın Bozkır ilçesine bağlı Dereköy kasabasında yüzyıllardır geleneksel usullerle üretilen siyah tahin sabah kahvaltılarının gözdesi oldu.Bozkır’da yüzyıllardır üretilen tahin Türkiye’nin dört bir yanında kahvaltıların vazgeçilmezi durumuna geldi. Tahin üretiminin yapıldığı önemli merkezlerden Dere kasabasında bölgeye özgü olarak yapılan siyah tahin, çok özel tadı nedeniyle özellikle bilenler tarafından talep görüyor. marka tahin, markalı tahinler, asım çavuşoğlu tahin değirmeni tahin satışı
TURGUTLAR TAHİN SANAYİİ
BOZKIR TARİHİ
Konya ilinin en eski ilçelerinden biri olan Bozkır’ın il merkezine uzaklığı 116 km dir. Konya’nın Akdeniz bölgesi sınırları içinde yer alır.Toroslar’ın İç Anadolu bölgesine bakan eteklerinde kurulmuştur.Bozkır’ın bu özelliği iklim,bitki örtüsü,sosyal ve ekonomik yapısını etkileşmiştir.Denizden yüksekliği 1200 m dir.Akdeniz iklimi ile Karasal iklimin etkilerini Toros Dağları belirler. Zirveleri (Tufan Deresi,Tosun Taşı ,Sarı Ot, Sülek, Gölcük) temiz havalı, kekik ve çam kokulu, soğuk su kaynaklı yaylalarıyla, Akdeniz bölgesi göçebeleri Bozkır insanının birleşip kaynaştığı yazın dağ turizminin yapıldığı yerlerdir. Bozkır ilçesine komşu ilçeler : Doğuda Güneysınır, Çumra Güneyde Hadim, Güneybatısında Gündoğmuş Batıda Akseki, Ahırlı Kuzeyde Seydişehir, Ahırlı, Yalıhüyük ilçeleridir. Toroslar’ dan çıkan Çarşamba çayı bozkıra hayat veren kendi oluşturduğu, vadi, zirai üretim ve yerleşim alanıdır.Çarşamba çayı ; Aygır denilen kaynaktan çıkar, yakın zaman kadar temiz ve duruluğu bozulmadan akardı, ilçe merkezine ulaşıncaya kadar, Karacahisar, Sorkun, Dere ve Çağlayan gibi yerleşim yerlerini kat ederek geldiği için çevre kirliliği bu çayı da etkilemiştir. Buna göre çevre halkı ve yetkililer arıtma tesisleri yapılması için çalışmalar başlatmışlardır. Çarşamba çayı su çatı denilen bölgede Beyşehir gölünden gelen Çarşamba kanalı ile birleşir, Çarşamba suyu şeklinde Apa barajına akar. İlçemiz ve çevresinde görülen derin vadileri Çarşamba çayı ve kanalının şekillendirmesidir. Bozkırın M.Ö. adı LEONTOPOLİS (Arslanlar Kenti) dir. İsaura bölgesinde yer alır.Tarih boyunca bu bölge çeşitli kavimlerin yönetiminde kalmıştır. Uzun zaman roma İmparatorluğu sınırları içinde yönetilmiş, M.S. 395 yılında Roma İmparatorluğu ikiye ayrılmış Doğu Roma (Bizans) sınırları için de kalmıştır. Türklerin Konya yı 1176 yılında Başkent yapmaları ile de İsauria bölgesi Türklerin eline geçmiştir. İsauria Bölgesi baş kenti ; Bozkıra 16 km uzaklığında (Konya Bozkır Karayolu Üzerinde ) Ulupınar, Hacılar, Işıklar ve Yazdamı köyleri arasındaki dağlık alanda bulunan ve bu gün “Zengibar Kalesi” olarak bilinen Antik İsaura kentidir. 1400 lü yılların başında Yalıhüyük ve çevresinde yaşayan Bozkır Bey, Leontopolis’e gelerek kendi adını vermiştir.16 ve 17 Yüzyıllarda Bozkır ismi “Sırıstat”, “Silıstad”, “Seriustat” olarak anılmıştır. Bu isimle anılmasının sebebi tufan deresinde çıkartılan ve ilçe merkezine getirilerek eski ilk okul (Atatürk ilköğretim okulu (Selimiye mektebi)) inde eritme işlemi yapılan Simli Kurşun maddesinin baş üstadı (Ser Usta) dan gelmektedir, Simli kurşun madeninden az miktarda altın ve gümüş de elde edilmekteydi. Bozkır adı, Katip Çelebinin cihan Nümasında “ Buz-kır” olarak geçer. İsauria bölgesinde bilimsel araştırma yapan Hamilton, Bozkır’a “Tris-maden” adını vermiştir. Bu adı; üçlü madenin kurşun, altın, gümüş adına izafeten verdiği anlaşılıyor. Bozkır ilçesinin tarihi ve tarihi eserlerini, coğrafi yapısını inceleme konusu yaparak yıllarca Bozkır ilçesine gelip görmüş yerli ve yabancı tarihçi, arkeologlar eserlerinde Bozkır ve çevresini tanıtmışlardır.
Bozkır tahini, nereden geliyor? 1800′lü yıllarda dedelerimiz develerle Antalya,Manavgat,Alanya,Serik bölgelerine kuru fasülye,kuru üzüm,elma götürüp satarken dönüşte develerle susam getirmişler çuvalları akarsulara ıslatıp taşekmek fırınlarında kavurarak un taşlarında öğüterek tahin yapmayı denemişler susamı bilmeyerek yakmışlar. Tahin siyah ve acı olmuş böylece meşhur çifte kavrulmuş bozkır tahininin hikayesi başlamış olmuş ve daha sonra tadı ve kıvamı iyice ayarlanarak teşkilatlar bu günkü sistemini almıştır. bozkır tahin satışı Neden bozkır tahini ? Beyaz tahine oranla susam daha cok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pismektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini saglar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. bozkırda tahin imalatı ve satışı
Bozkır tahinin tarihi , Basından
Konya’ nın Bozkır ilçesine bağlı Dereköy yüzyıllardır geleneksel usullerle üretilen siyah tahin sabah kahvaltılarının gözdesi oldu. Bozkır’da yüzyıllardır üretilen tahin Türkiye’nin dört bir yanında kahvaltıların vazgeçilmezi durumuna geldi. Tahin üretiminin yapıldığı önemli merkezlerden Dere kasabasında bölgeye özgü olarak yapılan siyah tahin, çok özel tadı nedeniyle özellikle bilenler tarafından talep görüyor. marka tahin, markalı tahinler, asım çavuşoğlu tahin değirmeni tahin satışı
üzüm pekmezi
Bozkır üzüm pekmezi ve Bozkır tahini karıştırılıp yenilir.Kış günlerinde çocuklar için vazgeçilmez en güzel doğal enerji kaynağıdır. Çocuklara ve Kansızlığa çok faydası vardır. Bozkır ve hadim üzüm pekmezi kışın vazgeçilmeyen tatlısı..Bozkır Hadim civarı köylerde köylüler tarafından doğal olarak üretilen üzüm pekmezi şifa kaynağıdır.
üzüm pekmezi
üzüm pekmezi
Daha öncede bahsetmiş olduğumuz gibi üzüm, dut, keçiboynuzu ve hurma gibi pek çok çeşidi bulunan pekmez kan yapıcı özelliğe sahiptir. Ayrıca vücut direncini, bağışıklık sisteminin direncini arttırıcı ve güçlendirici özelliği sayesinde hastalıklara karşı koruyucudur. Karaciğeri temizleyerek damarları açar, klan basıncını dengeler. Hastalık aşamasında ise iyileşme sürecini hızlandırır. Mide rahatsızlıklarının tedavisinde destekleyici özelliğe sahiptir. Anne sütünü arttırdığı da bilinen faydaları arasında yer almaktadır. İltihap söktürücü özelliği bulunmaktadır. Öksürüğü keser ve balgam söktürücüdür. Hem yetişkinlerde hem de çocuklarda pamucuk adı verilen ağız içi yaralarının tedavisinde oldukça etkilidir.
Pekmezin Karaciğer Hastalıklarına Faydası: Kan dolaşımını dengeleyen ve düzenleyen pekmez karaciğer rahatsızlıklarının tedavisi aşamalarında da destekleyici bir rol üstlenmektedir. Özellikle sigara içenlerde damar ve karaciğer, akciğerde meydana gelen hasarın onarılmasına yardımcı olmaktadır.
Pekmez Kanseri Önler: Pekmezin kanseri önleyici rolü olduğuna dari bir çok araştırma sonucu ve yazısı vardır. Bu konuyla alakalı yapılan bir çok klinik çalışması pekmezin yoğun beslenme profilin knaseri başlangıç aşamasında önleyebileceğini ortaya koymaktadır. Pekmezin yüksek kalsiyum içermesi kolon kanserini önleyebileceği düşünülmektedir. Ayrıca kanser tümörlerine karşı etkili olabilir.
Pekmez Mükemmel Bir Antioksidan: Bir çorba laşığı pekmezin önemli miktarda antioksidan ve manganez içermektedir. Manganez DNA ları serbest radikallere karşı korur. Etkili bir antioksidan olmaso pekmezin kanser ve kalp hastalıklarına karşı kişiyi koruduğu düşünülmektedir.
Pekmez Enerji Sağlar: Pekmezin içerdiği karbonhidrat ve yağlar vücutt enerjiye dönüşmektedirler. İçerdiği zengin miktarda demir, vücudun enerji depolamasına yardımcı olur, demir ayrıca kanda sağlıklı bir şekilde oksijen taşınması için çok gerekli bir maddedir.
Pekmez Kemik Sağlığını Korur: Pekmez demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, manganez ve bakır dahil olmak üzere, sağlıklı ve güçlü kemiklerin oluşmasını sağlayan günlük besinlerin çoğunu sağlamaktadır. Bu minerallerin günlük olarak alınması kemik diğer hastalıklarına yakalanma riskini azaltabilir.
Pekmez Kalp Sağlığını Korur: Pekmez kalp sağlığını korumak ve kalp krizi, inme ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için gerekli vitamin ve minerallerin çoğunu sağlamaktadır. Pekmez manganez, magnezyum, bakır, kalsiyum, potasyum ve B6 vitamini içerir. Bu besinler, kan pıhtılaşmasını tedavi eder inme riskini düşürür ve kan basıncını sağlıklı bir seviyede tutmaya yardımcı olur.
Pekmez Kolon Sağlığını Korur: Kalsiyum açısından çok zengin olan pekmez, kolonu toksinlerden temizler. Kalsiyum genellikle kolon kanseri riskinde azalma ile ilişkilidir.
Demir Deposu Pekmez: Bir çorba kaşığı pekmez vücudun ihtiyaç duyduğu demirin %20’ni karşılar.. Demir eksikliği, baş dönmesi, yorgunluk, saç kaybı, sinirlilik ve anemi de dahil olmak üzere birçok farklı sağlık sorunlarının ortaya çıkmasına neden olur. Demir menstruasyon sırasında özellikle kadınlar için önemlidir. Demir kan ve hücre fonksiyonunda önemli bir rol oynar ve enerji üretimi için gereklidir. Ayrıca, vücut enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur, beyin ve kas fonksiyonunu destekler ve bağışıklık sistemine yardımcı olur.
Potasyum Deposu Pekmez: Bir çorba kaşığı pekmez yaklaşık% 14,5 potasyum sağlar. Potasyum kardiyovasküler sağlığını korumak ve kemik yoğunluğunu artırmak için çok öenmlidir. Bu madde düşük kan basıncını sağlıklı seviyede tutmaya yardımcı olur. Kalp krizi ve inme riskini azaltır.
Kalsiyum Deposu Pekmez:Kalsiyum sadece sağlıklı kemikler ve dişlerin korunması için değil, aynı zamanda kolon sağlığı, kalp sağlığı, kan pıhtılaşması, beyin sinir aktivitesi ve kas fonksiyonu için hayati bir rol oynar. Sadece bir çorba kaşığı pekmez % 17 oranında kalsiyum sağlar.
Selenyum Deposu Pekmez: Bir çorba kaşığı pekmez ortalama % 5 selenyum ihtiyacını karşılar. Selenyum tiroid fonksiyonu, antioksidan koruma, kanser önleme, kalp ve damar sağlığı ve romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkları önleme noktasında çok etkilidir. Selenyum eksikliği, bu ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.
B6 Olarak Pekmezin Faydaları: Bir çorba kaşığı pekmez 7,5% B6 vitamini sağlar. B6 vitamini bağışıklık, sinir sistemi, hücre oluşumu, kan sağlığı ve enerji üretimi için gereklidir. Ayrıca, antienflamatuar ve anti kanser özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Pekmez Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Pekmezi pek çok vitamin ve mineraller sağlar, sıfır yağ ve çok az kalori içerir. Kilo vermek isteyenler için harika bir besin kaynağı olabilir.
Mide ve Sindirim Sistemi Sorunlarını Giderir: Pekmezin mide ve sindirim sorunlarının giderilmesine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Mide ağrılarını yatıştırmaya yardımcı olur, mide ülseri tedavi etmek için yardımcı olabilir ve irritabl bağırsak ve kabızlık, ishal başta olmak üzere bir çok sorunu giderebilir.
Pekmez Cilt Sağlığını Korur: Pekmez cilt sağlığı için büyük fauda sağlar, egzama, sedef, akne ve diğer cilt hastalıkların tedavisine yardımcı olruğu düşünülmektedir . Bunun dışında cilt kırışıklıklarını giderebilir ve cilt hücrelerinin yaşlanmasını yavaşlatır.KAYNAK:İNTERNET
bozkır üzüm pekmezi , hadim ve bozkır civar köylerinin üzüm pekmezi bulunur “Artık Bozkır tahini lüx restorantlarda, piyazlarda, kahvaltılarda ve yemeklerden sonra mükemmel bir lezzet olarak sunulmaktadır.” hakiki bozkır tahini ve meşhur üzüm pekmezi tahin ve pekmez pekmez tahin ikilisi harikadır ikizler pekmez ve tahin
tahin pekmez, pekmez tahin, tahin ile pekmez
mumsuz bal, petek bal, polenli petek bal
mumsuz bal, polenli petek bal, polenli yayla balı, polenli süzme bal
kepekli tahin * kepeksiz tahin *çifte kavrulmuş tahin
mumsuz bal karakovan balı kütük balı orjinal bal
mumsuz bal , karakovan balı , kütük balı , orjinal bal gibi isimlerle anılır… mumsuz balın ortasında hiç mum yoktur. Her tarafı tamamen arılar tarafından üretilen baldır. mumsuz bal kütük balı çok az bulunur. bozkır tahini ni mumsuz bal ın üzerine döktünüzmü harika bir tad ortaya çıkar, tahin ve mumsuz bal karışımı harikadır. pekmez ve tahin karışımıda harikadır.
Bozkır tahini, Çavuşoğlu tahin
bozkır tahini, tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin
ballı tahin — bal ve tahin
tahin bütün bal çeşitleri ile, kepekli tahin, kepeksiz tahin, çifte kavrulmuş tahin ile karışınca ortaya ballı tahin çıkar. Mükemmel bir doğal enerji kaynağıdır.enerji küpü ballı tahin MEŞHUR BOZKIR TAHİNİ Beyaz tahine oranla susam daha çok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pişmektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini sağlar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle Ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. Doğal tahin, güzel, kaliteli tahin nasıl olur? Tahin (tahan) susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir. Bundan dolayı bozkır tahini tuz harici hiçbir katkı maddesi içermez, tahin sadece susamın ezilmiş halidir. katkısız olduğu için kendine özgü tadı ve rengi vardır. Sadece susam dan üretildiği için çok akıcı değildir.. meşhur çavuşoğlu tahin kahvaltılarda, unlu mamüllerde tüketildiği gibi içine bal reçel köpük helva veya pekmez karıştırılarak tüketilmektedir.ama en güzel üzüm pekmezi veya köpük helva ile tavsiye ederiz.kahvaltılarda çay ile harika olur.
Kepekli tahin : kalın ve esmer kahverengi renktir. susam ı çifte kavrulmuş tahin dir.
Kepeksiz tahin : kepekli tahin e göre ince ve açık kahverengi renktir. susam ı çifte kavrulmuştur.
Bozkır tahini : kalın ve kahverengi renktir. susam ı çifte kavrulmuştur.
Çifte kavrulmuş tahin :kepekli tahin ve kepeksiz tahin olan esmer tahindir. susam ı tam kavrulmuştur.
Beyaz tahin :açık gri beyazımsı renktir. Susamı % 50 kavrulmuştur.diğerlerine göre az kavrulmuştur.
PELET YAKIT LARI ::: tahin üretiminde çevre dostu pelet yakıtları kullanılmaktadır. pelet yakıtı nedir? orman ve ağaç ürünlerinin geri dönüşüm halidir. meşhur bozkır tahinleri, çavuşoğlu tahinleri, çavuşoğlu tahin, turgutlar tahin, kaliteli bozkır tahini, tahinde kalite
tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi, tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi, tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi,
kepekli tahin * kepeksiz tahin * çifte kavrulmuş tahin ** haşhaş ezmesi * köpük helva ** üzüm pekmezi * andız pekmezi * gölge kurusu yeşil üzüm ** kuru üzüm * kecimen * harnup pekmezi ** keçi boynuzu pekmezi * hakiki süzme bal ** hakiki yayla balı ** petek bal *** mumsuz bal *** kara kovan balı * kütük balı ** hakiki üzüm pekmezi * meşhur bozkır tahini ** bozkır balı * kaliteli tahin * doğal tahin * üstün kalite tahin * manavgat susamı * serik susamı * aksu susam * antalya susam * mersin susam * silifke susam * anamur susam * fethiye susam * balıkesir susam * izmir susam * bozkır susam * ( tahinlerimiz hiçbir katkı maddesi içermez, sadece susamdam imal edilir.) “Artık bozkır tahini lüx restorantlarda, piyazlarda, kahvaltılarda ve yemeklerden sonra mükemmel bir lezzet olarak sunulmaktadır.”
Çavuşoğlu Bozkır tahini whatsapp sipariş bilgi : 05303954240
Çavuşoğlu Bozkır tahini ve Çavuşoğlu köpük helva, karışımı vazgeçilmez lezzet ikizidir.Bozkır tahini ve köpük helvasını tabakta karıştırıp tüketiniz.Birgün yolunuz Bozkıra düşerse, Çavuşoğlu tahin değirmeni mize uğrayıp ücretsiz ikramımız olan Bozkır pidesi, çay, Bozkır tahin ve köpük helvasını beraber yiyebilirsiniz.
Köpük helva, köpüklü helva
tahinli helva çavuşoğlu helva
Köpük helva
Bozkır tahini ve köpük helva
köpük helva, bozkır helvası, bozkır köpüğü, ahırlı köpüğü
Köpük helva, köpüklü helva, köpük helvası, ahırlı köpüğü, ahırlı köpük helvası gibi isilerle anılan, şeker, çöğen suyu, ve su ilave edilerek yapılan yöresel bir tatlıdır.Bozkır tahini ile tabakta karışımı çok mükemmel bir lezzettir.Köpüklü helva, Bozkır çifte kavrulmuş tahini ile birlikte harika bir tat oluyor…Kar gibi köpük helva yı Bozkır tahini ile tabakta karıştırıp yerseniz lezzetine doyum olmaz.Kışın vücuda enerji verir….. köpüklü helva ahırlı helvası kar helva kar helvası gibi isimlerle anılır…Bozkır tahini ve köpük helva kahvaltılarda çay ile harika olur.
Bozkır çifte kavrulmuş tahini susam iyice piştiği için mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini sağlar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle Ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir.
Çavuşoğlu Bozkır tahini whatsapp sipariş bilgi : 05303954240
Neden çifte kavrulmuş tahin ? Çifte kavrulmuş tahin Beyaz tahine oranla susam daha çok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pişmektedir.bunun için mide rahatsızlığı olanlar bilirler mideye beyaz tahin kadar dokunmaz. Bozkır tahin inden yapılan helvalara doyum olmaz. nerenin tahini meşhur? en meşhur tahin? en kaliteli tahin? en doğal tahin? en güzel tahin hangisi? gibi soruların cevabı tabiki, bozkırlı çavuşoğlu tahin, asım çavuşoğlu, ÇAVUŞOĞLU TAHİN – TURGUTLAR TAHİN & GIDA
Çavuşoğlu Bozkır Tahini, bir TURGUTLAR TAHİN &GIDA markasıdır.Bozkır tahini üretiminde küçük bir aile firmasıdır.Müşteri odaklı, müşteri şikayet ve isteklerini ön planda tutan, müşteriye değer veren bir Bozkır tahini imalatçısıdır.
www.cavusoglutahin.com ONLİNE SATIŞ SİTEMİZDİR.
Bozkır Tahini hikayesi asırlarlar öncesine dayanan bir Bozkır efsanesidir.Çavuşoğlu Bozkır Tahini, Bozkıra has bir tahin çeşidi olup şimdilerde başka yerlerden sahiplenilmeye çalışan bir lezzettir.Etiketin üzerine Bozkır tahini, Bozkır usulu yazmakla olmuyor o işler, taklitçiler her işte olduğu gibi burada boy gösteriyorlar taklitçileri iyi seçiniz, taklitlerden sakınınız. Çavuşoğlu Bozkır tahini whatsapp sipariş bilgi : 05303954240
Bozkır Tahini Tarihçe
Bozkır, Konya iline 120 km mesafede olan şirin bir ilçedir. “Bozkır” kelimesinin anımsattığı coğrafi koşulların aksine ortasından dere akan, dağlık ve ormanlık alanlarla çevrilidir. İlçenin ortasından akan dere Çarşamba çayı olarak bilinmekte Anadolu Türkülerine dahi konu olmuştur. Yazımız itibari ile 3 merkez mahalleden oluşan ilçemizin merkez nüfusu 8500 genel nüfusu ise 26000 civarındadır.
İlçe ortasından akan derenin geçtiği köylerde yıllar önce değirmenler inşa edilmiş olup bu değirmenler sayesinde yöre halkı geçimini sağlamıştır. Tüm ilçenin hububat ürünleri bu değirmenlerde işlenmiştir. Bozkır belediyesinin verdiği bilgiler doğrultusunda ilçede vergiye kayıtlı 46 su değirmeninin çalışmış olduğu tespit edilmiştir. Değirmenlerin tarihçesi Osmanlı zamanına uzanmakta olup Bozkır Tahini üretimi ise 1950 li yıllarda başlamıştır. Bu değirmenler genellikle akarsunun ilk doğduğu ve akıntı eğiminin fazla olduğu Sorkun, Dere ve Çağlayan mahallerinde kurulmuştur. Su değirmenlerinin kuruluş amacı, ilçenin köylerinde üretilen buğday, arpa, nohut gibi tahılların öğütülmesi için yapılmış olmalarıdır.
Bozkır ilçesinin Antalya’nın Manavgat ilçesine 150 km uzaklıkta olmasına rağmen iki ilçe halklarının yaz aylarında toros dağları eteklerindeki yaylalara göç etmelerinden dolayı komşuluk ilişkileri kaçınılmaz olmuştur. Bahar aylarında başlayan bu göç sonrası oluşan komşuluk ilişkisinin “Torosların Karlı Dağlarından Anadolu’ya Yayılan Lezzet Efsanesi” olan Bozkır Tahini’nin oluşumundaki etkisi çok büyüktür. Bozkır iki yöre halkının eski ticaretlerde olduğu üzere ürün değişimi ile birlikte Manavgat susamı ile tanışmıştır. Bozkır köylerinden arpa, buğday, nohut alan Manavgat yayla göçmenleri (Yörük) ilçe halkına susam vermişlerdir. İlk zamanlar susamı nasıl değerlendireceğini bilmeyen yöre halkı değirmenler sayesinde susamı öğüterek Tahin şeklinde katma değer katarak ürünü değerlendirmeye başlamıştır.
Temin edilen susam ilk olarak ıslanma havuzlarına alınıp taş gibi susama göre özgül ağırlığı daha fazla olan yabancı maddelerden ayrıştırılması için tuzlu su havuzlarına dökülmekteydi. İçerine biraz tuz karıştırılan su havuzlarında taş gibi yabancı maddeler altta kalırken susam yüzeye çıktığından bir elek vasıtası ile alınıp diğer temiz havuza alınmaktaydı. Zamanla susamların elenerek ve daha temiz şekilde temin edilmesinden dolayı bu tekniği kullanan firma çok azalmıştır. Teknolojinin gelişmemiş olduğu o yıllarda odun ateşi ile ısıtılan fırınlardaki susam insan gücüyle gelberi denilen alet vasıtasıyla karıştırılmakta, fırınlardan alınan susam yine insan yardımıyla el eleklerinden geçirilerek elenmekteydi. Daha sonraki yıllarda pelet denilen odun parçacıkları ile ısıtılan susam kazanlarında kavrulmaya devam etmiş ve elektrikli makine elekleri kullanılmaya başlamıştır. Tonlarca ağırlığındaki taş değirmenlerin arasına sepetler yardımı ile dökülen susam iki taş arasında öğütülerek (ezilerek) tahin olarak ortaya çıkmaktadır.
Günümüz itibari ile 7 üretici ile devam eden üretim bir kaç firmanın butik üretim şekli olan odun ateşindeki fırınlarda olan üretim şekline ilginin armasından dolayı bu üretime dönüş yapmışlardır.
Sizlerde bu eşsiz lezzetle tanışmak ister misiniz?
Bozkır tahini (20 kg teneke) meşhur Bozkır tahini
Bozkır tahini, kepeksiz tahin
Bozkır tahini , Bozkıra has susam kabukları alınmadan yapılan eski usül ebem dedem Bozkır tahini dir. tahin kalın ve rengi daha esmerdir.Bozkır kepekli tahin susam kabukları alınmadan yapılan ve eski bilinen bozkır tahini dir. bozkır pet tahin , çifte kavrulmuş tahin dir. bozkır tahin kepeksiz tahine oranla daha koyudur. bozkır tahin akıcı değildir ama daha lezzetlidir. bozkır tahin renk olarak daha esmerdir. daha eski adı dahan veya tahan olarak anılması bundandır. eskiler zaten halen bozkır dahanı veya bozkır tahanı derler bu bozkır tahinin kalın ve esmer oluşundan olsa gerek….. değirmen tahini diğer bir ismidir.Bozkırın Bozkır tahini, bozkır ın bozkır tahini, Bozkırın Bozkır tahini, bozkır ın bozkır tahini, NEDEN BOZKIR TAHİNİ ? Beyaz tahine oranla susam daha çok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pişmektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini sağlar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle Ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. Bozkır tahini , çavuşoğlu tahin, tahan, kara dahan gibi isimlerlede anılır.Bozkır tahini diğer ismi çifte kavrulmuş tahindir. Bozkır tahini Bozkırda Bozkır çikolotasıdır.
“Artık Bozkır tahini lüx restorantlarda, piyazlarda, kahvaltılarda ve yemeklerden sonra mükemmel bir lezzet olarak sunulmaktadır.”
Bozkır Tahini Besin Değeri :
Bozkır tahini, besin değerleri, ciddi oranda fazladır. Fakat içeriğinde yüksek enerji miktarı dezavantaj olarak görülebilir. Daha çok soğuk havalarda tükettiğimiz Bozkır tahini, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı direnç sağlar. Hastalık başlamışsa iyileşme sürecini hızlandırır ve hastalığın üstümüzde bıraktığı halsizlik ve iştahsızlık gibi semptomların giderilmesine yardımcı olur.Genelde Bozkır tahini pekmezle karıştırılıp da tüketilebilir.Bozkır tahini, Antioksidan özelliği sayesinde vücudu kansere karşı korur. Hücre yapısını koruduğu için kanserli hücreler ile savaşmaya yardımcı olur. Susamdan elde edilen Bozkır tahini içeriğindeki kalsiyum ile kemiklerin korunmasına yardımcı olur. Sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlayarak kabızlığın giderilmesinde etkendir. Gelişme çağında ki çocuklarında kahvaltılarında düzenli Bozkır tahini tüketmesi halinde kemik gelişimleri olumlu etkilenecektir. Şimdi Bozkır tahini nin besin değerlerine bakalım. BOZKIRLI ÇAVUŞOĞLU TAHİN – TURGUTLAR TAHİN GIDA
100 gr Bozkır tahini besin değerleri
Kalori: 583 kcal
Karbonhidrat: 21 gr
Protein: 17.5 gr
Yağ: 48 gr
Lif: 5gr
Kolesterol: 0
Sodyum: 74 mg
Potasyum: 415 mg
Kalsiyum: 420 mg
Demir: 2.51 mg
Magnezyum: 351 mg
En kaliteli bozkır tahini, çavuşoğlu tahin – TURGUTLAR TAHİN-GIDA
Kepekli Tahin hikayesi asırlarlar öncesine dayanan bir Bozkır efsanesidir.Bozkıra has bir tahin çeşidi olup şimdilerde başka yerlerden sahiplenilmeye çalışan bir lezzettir.Etiketin üzerine bozkır tahini, Bozkır usulu yazmakla olmuyor o işler, taklitçiler her işte olduğu gibi burada boy gösteriyorlar taklitçileri iyi seçiniz, taklitlerden sakınınız. Çavuşoğlu Bozkır tahini whatsapp sipariş bilgi : 05303954240
Kepekli tahin, Bozkır ın vazgeçilmez eski lezzetidir, eski bilinen Bozkır tahini kepekli tahindir, kepekli bozkır tahini mükemmeldir, yerseniz, beyaz tahini bir daha aramazsınız..
kepekli tahin teneke tahin
Kepekli Bozkır tahini susam kabukları %10 alınarak yapılan ve eski bilinen Bozkır tahini dir. kepekli teneke tahin ,çifte kavrulmuş tahin dir. kepekli tahin kepeksiz tahine oranla daha koyudur. kepekli tahin akıcı değildir ama daha lezzetlidir. kepekli tahin renk olarak daha esmerdir. daha eski adı dahan veya tahan olarak anılması bundandır. eskiler zaten halen bozkır dahanı veya bozkır tahanı derler bu kepekli tahinin kalın ve esmer oluşundan olsa gerek. kepekli tahin ile kepeksiz tahin arasında fark, en çok aldığımız sorular arasında, cevaba gelince kepekli tahin susamın kabukları tam alınmadan yapılır, kepeksiz tahin susamın kabukları tamamen alınarak yapılır…..su değirmeni tahini diğer bir ismidir.
etiketler: Kepekli Tahin, Bozkır Tahini, Susam, Efsane Tahin