tahin, tahin pekmez ,üzüm pekmezi, tahin, kepekli tahin * kepeksiz tahin *çifte kavrulmuş tahin ** haşhaş ezmesi * köpük helva ** üzüm pekmezi * andız pekmezi * gölge kurusu yeşil üzüm ** kuru üzüm * kecimen * harnup pekmezi ** keçi boynuzu pekmezi * hakiki süzme bal ** hakiki yayla balı ** petek bal *** mumsuz bal *** kara kovan balı * kütük balı ** hakiki üzüm pekmezi * meşhur bozkır tahini ** bozkır balı * kaliteli tahin * doğal tahin * üstün kalite tahin * manavgat susamı * serik susamı * aksu susam * antalya susam * mersin susam * silifke susam * anamur susam * fethiye susam * balıkesir susam * izmir susam * bozkır susam *tahin, tahin pekmez , şeker pekmezi, üzüm pekmezi , glikoz pekmezi, kepekli tahin * kepeksiz tahin *çifte kavrulmuş tahin ** haşhaş ezmesi *köpük helva ** üzüm pekmezi *andız pekmezi * gölge kurusu yeşil üzüm *meyveli şekerli şerbet * kuru üzüm * kecimen *harnup pekmezi **keçi boynuzu pekmezi *hakiki süzme bal **hakiki yayla balı ** petek bal *** mumsuz bal *** kara kovan balı*** kütük balı*** hakiki üzüm pekmezi *meşhur bozkır tahini **bozkır balı** en iyi bozkır tahini, en kaliteli bozkır tahini, bozkır tahini, tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, en iyi bozkır tahini, en kaliteli bozkır tahini, kepekli tahin * kepeksiz tahin *çifte kavrulmuş tahin ** haşhaş ezmesi * köpük helva ** üzüm pekmezi * andız pekmezi * gölge kurusu yeşil üzüm ** kuru üzüm *

çifte kavrulmuş tahin, bozkır tahini, tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin

Kepekli tahin : kalın ve esmer kahverengi renktir.susam ı çifte kavrulmuş tahin dir.

Kepeksiz tahin : kepekli tahin e göre ince ve açık kahverengi  renktir.susam ı çifte kavrulmuştur.

Bozkır tahini : kalın ve kahverengi renktir.susam ı çifte kavrulmuştur.

Çifte kavrulmuş tahin : kepekli tahin ve kepeksiz tahin olan esmer tahindir.susam ı tam kavrulmuştur.

Beyaz tahin :açık gri beyazımsı renktir. Susamı  % 50 kavrulmuştur.diğerlerine göre az kavrulmuştur.

      

bozkır tahini ve köpük tahin karışımı                 —           meşhur bozkır tahini        

meşhur bozkır tahini, susam kabukları alınmadan yapılan eski usül ebem dedem tahini dir. doğal tahin,  kalın ve rengi daha esmerdir.  Tahin (tahan) İyi kalite susam tohumları sıra ile ıslatılarak acısının giderilmesi , eleme ve susam pasalı ndan ayrılması işlemlerinden sonra yıkanarak 150 – 200 ºC ‘de 2 ile 3 saat arasında kavrulur. Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir. Ardından değirmende değirmen taşında ezilmek suretiyle hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeksizin, tahin elde edilir.El değmeden ambalajlanır. Tahin kahvaltılarda, unlu mamüllerde tüketildiği gibi içine bal veya pekmez karıştırılarak yüksek besin değerine sahip bir tatlı olarak da tüketilmektedir. Tahin ve pekmezi ölçekle karıştırılarak yapılan tahin pekmez karması ile tahinli peksimet ve kıvrım, kahvaltıların vazgeçilmez tatlarındandır. bozkır tahini satıştahin , bozkır tahini, toptan tahin satışı

Bozkır tahini, nereden geliyor?    1800′lü yıllarda dedelerimiz develerle Antalya,Manavgat,Alanya,Serik bölgelerine kuru fasülye,kuru üzüm,elma götürüp satarken dönüşte develerle susam getirmişler çuvalları akarsulara ıslatıp taşekmek fırınlarında kavurarak un taşlarında öğüterek tahin yapmayı denemişler susamı bilmeyerek yakmışlar. Tahin siyah ve acı olmuş böylece meşhur çifte kavrulmuş bozkır tahininin hikayesi başlamış olmuş ve daha sonra tadı ve kıvamı iyice ayarlanarak teşkilatlar bu günkü sistemini almıştır. bozkır tahin satışı    Neden bozkır tahini   ? Beyaz tahine oranla susam daha cok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pismektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini saglar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. bozkırda tahin imalatı ve satışı
tahinin tarihi , Basından
Konya’nın Bozkır ilçesine bağlı Dereköy kasabasında yüzyıllardır geleneksel usullerle üretilen siyah tahin sabah kahvaltılarının gözdesi oldu.Bozkır’da yüzyıllardır üretilen tahin Türkiye’nin dört bir yanında kahvaltıların vazgeçilmezi durumuna geldi. Tahin üretiminin yapıldığı önemli merkezlerden Dere kasabasında  bölgeye özgü olarak yapılan siyah tahin, çok özel tadı nedeniyle özellikle bilenler tarafından talep görüyor. marka tahin, markalı tahinler,           
asım çavuşoğlu tahin değirmeni tahin satışı

TURGUTLAR TAHİN SANAYİİ

BOZKIR TARİHİ

Konya ilinin en eski ilçelerinden biri olan Bozkır’ın il merkezine uzaklığı 116 km dir. Konya’nın Akdeniz bölgesi sınırları içinde yer alır.Toroslar’ın İç Anadolu bölgesine bakan eteklerinde kurulmuştur.Bozkır’ın bu özelliği iklim,bitki örtüsü,sosyal ve ekonomik yapısını etkileşmiştir.Denizden yüksekliği 1200 m dir.Akdeniz iklimi ile Karasal iklimin etkilerini Toros Dağları belirler. Zirveleri (Tufan Deresi,Tosun Taşı ,Sarı Ot, Sülek, Gölcük) temiz havalı, kekik ve çam kokulu, soğuk su kaynaklı yaylalarıyla, Akdeniz bölgesi göçebeleri Bozkır insanının birleşip kaynaştığı yazın dağ turizminin yapıldığı yerlerdir.             Bozkır ilçesine komşu ilçeler : Doğuda Güneysınır, Çumra Güneyde Hadim, Güneybatısında Gündoğmuş Batıda Akseki, Ahırlı Kuzeyde Seydişehir, Ahırlı, Yalıhüyük  ilçeleridir.             Toroslar’ dan çıkan Çarşamba çayı bozkıra hayat veren kendi oluşturduğu, vadi, zirai üretim ve yerleşim alanıdır.Çarşamba çayı ; Aygır denilen kaynaktan çıkar, yakın zaman kadar temiz ve duruluğu bozulmadan akardı, ilçe merkezine ulaşıncaya kadar, Karacahisar, Sorkun, Dere ve Çağlayan gibi yerleşim yerlerini kat ederek geldiği için çevre kirliliği bu çayı da etkilemiştir. Buna göre çevre halkı ve yetkililer arıtma tesisleri yapılması için çalışmalar başlatmışlardır. Çarşamba çayı su çatı denilen bölgede Beyşehir gölünden gelen Çarşamba kanalı ile birleşir, Çarşamba suyu şeklinde Apa barajına akar.             İlçemiz ve çevresinde görülen derin vadileri Çarşamba çayı ve kanalının şekillendirmesidir.             Bozkırın M.Ö. adı LEONTOPOLİS (Arslanlar Kenti) dir. İsaura bölgesinde yer alır.Tarih boyunca bu bölge çeşitli kavimlerin yönetiminde kalmıştır. Uzun zaman roma İmparatorluğu sınırları içinde yönetilmiş, M.S. 395 yılında Roma İmparatorluğu ikiye ayrılmış Doğu Roma (Bizans) sınırları için de kalmıştır.             Türklerin Konya yı 1176 yılında Başkent yapmaları ile de İsauria bölgesi Türklerin eline geçmiştir.             İsauria Bölgesi baş kenti ; Bozkıra 16 km uzaklığında (Konya Bozkır Karayolu Üzerinde ) Ulupınar, Hacılar, Işıklar ve Yazdamı köyleri arasındaki dağlık alanda bulunan ve bu gün “Zengibar  Kalesi” olarak bilinen Antik İsaura kentidir.             1400 lü yılların başında Yalıhüyük ve çevresinde yaşayan Bozkır Bey, Leontopolis’e gelerek kendi adını vermiştir.16 ve 17 Yüzyıllarda Bozkır ismi “Sırıstat”, “Silıstad”, “Seriustat” olarak anılmıştır. Bu isimle anılmasının sebebi tufan deresinde çıkartılan ve  ilçe merkezine getirilerek eski ilk okul (Atatürk ilköğretim okulu (Selimiye mektebi)) inde eritme işlemi yapılan Simli Kurşun maddesinin baş üstadı (Ser Usta) dan gelmektedir, Simli kurşun madeninden az miktarda altın ve gümüş de elde edilmekteydi.             Bozkır adı, Katip Çelebinin cihan Nümasında “ Buz-kır” olarak geçer.             İsauria bölgesinde bilimsel araştırma yapan Hamilton, Bozkır’a “Tris-maden” adını vermiştir. Bu adı; üçlü madenin kurşun, altın, gümüş adına izafeten verdiği anlaşılıyor.             Bozkır ilçesinin tarihi ve tarihi eserlerini, coğrafi yapısını inceleme konusu yaparak yıllarca Bozkır ilçesine gelip görmüş yerli ve yabancı tarihçi, arkeologlar eserlerinde Bozkır ve çevresini tanıtmışlardır.

Bozkır tahini, nereden geliyor?    1800′lü yıllarda dedelerimiz develerle Antalya,Manavgat,Alanya,Serik bölgelerine kuru fasülye,kuru üzüm,elma götürüp satarken dönüşte develerle susam getirmişler çuvalları akarsulara ıslatıp taşekmek fırınlarında kavurarak un taşlarında öğüterek tahin yapmayı denemişler susamı bilmeyerek yakmışlar. Tahin siyah ve acı olmuş böylece meşhur çifte kavrulmuş bozkır tahininin hikayesi başlamış olmuş ve daha sonra tadı ve kıvamı iyice ayarlanarak teşkilatlar bu günkü sistemini almıştır. bozkır tahin satışı    Neden bozkır tahini   ? Beyaz tahine oranla susam daha cok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pismektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini saglar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. bozkırda tahin imalatı ve satışı
  Bozkır tahinin tarihi , Basından
Konya’ nın Bozkır ilçesine bağlı Dereköy yüzyıllardır geleneksel usullerle üretilen siyah tahin sabah kahvaltılarının gözdesi oldu. Bozkır’da yüzyıllardır üretilen tahin Türkiye’nin dört bir yanında kahvaltıların vazgeçilmezi durumuna geldi. Tahin üretiminin yapıldığı önemli merkezlerden Dere kasabasında  bölgeye özgü olarak yapılan siyah tahin, çok özel tadı nedeniyle özellikle bilenler tarafından talep görüyor. marka tahin, markalı tahinler,           asım çavuşoğlu tahin değirmeni tahin satışı

mumsuz bal, petek bal, polenli petek bal

mumsuz bal, petek bal, polenli petek bal

mumsuz bal, polenli petek bal, polenli yayla balı, polenli süzme bal

kepekli tahin * kepeksiz tahin *çifte kavrulmuş tahin ** haşhaş ezmesi * köpük helva ** üzüm pekmezi * andız pekmezi * gölge kurusu yeşil üzüm ** kuru üzüm * kecimen * harnup pekmezi ** keçi boynuzu pekmezi * hakiki süzme bal ** hakiki yayla balı ** petek bal *** mumsuz bal *** kara kovan balı * kütük balı ** hakiki üzüm pekmezi * meşhur bozkır tahini ** bozkır balı * kaliteli tahin * doğal tahin * üstün kalite tahin * manavgat

kepekli tahin * kepeksiz tahin *çifte kavrulmuş tahin

mumsuz_bal mumsuz bal    karakovan balı    kütük balı   orjinal bal

 mumsuz bal , karakovan balı , kütük balı , orjinal bal gibi isimlerle anılır… mumsuz balın ortasında hiç mum yoktur. Her tarafı tamamen arılar tarafından üretilen baldır. mumsuz bal kütük balı çok az bulunur. bozkır tahini ni mumsuz bal ın üzerine döktünüzmü harika bir tad ortaya çıkar, tahin ve mumsuz bal karışımı harikadır. pekmez ve tahin karışımıda harikadır.

hakiki-bozkır-tahiniBozkır tahini, Çavuşoğlu tahin

bozkır

bozkır tahini, tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin

bozkır tahini, tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin

Bozkır tahini, yıllardır katkısız ve doğal olarak üretilir, bozkır tahini üretiminde renklendirici, tatlandırıcı ve glikoz gibi maddeler kullanılmaz sadece susamın yıkanıp kavrulası ile susamın kendi doğal tadını tahinle buluşturan Bozkır tahini dir. Bozkır tahini, yaklaşık 300 yıl önce bozkırda el değirmenlerinde susamın öğütülmesiyle başlayan bir hikayedir.çünkü kaybolan virane olmuş eski un değirmenleri ve tahin değirmenleri bize bu konuda bilgi vermektedir.Bozkır tahininin anavatanı dereköy dür.Bozkır dereköy de yaklaşık 36 civarında virane olmuş tahin değirmeni vardır.Bu tahin ve un değirmenleri bozkır tahinin oluşmasına emek vermiş tarihimizdir…bozkır tahininin oluşmasına emek vermiş atalarımızı saygıyla anıyoruz, hepsinin mekanı cennet olsun…eski zamanlarda değirmen taşlarını elleri ile işleyerek değirmen taşları yapmışlar bu taşlarda un ve tahin öğüterek bizlere, bugünlere ışık tutmuşlardır…Bozkır tahini, bozkır halkının çoğunluğu gurbette olması sebebiyle gurbetçilerimiz tarafından tüm türkiye ye kendini tanıtmıştır.Bu haklı gurur tüm bozkırın ve bozkır tahini imalatçılarınındır, çünkü BOZKIR TAHİNİ yıllardır babadan oğula, dede den toruna süregelen zamana ve teknolojiye yenik düşmüş küçük aile işletmeleridir.Turgutlar tahin gıda olarak biz dedemiz asım çavuş dan kalan bu mesleği üçüncü nesil olarak çavuşoğlu tahin markasıyla sürdürmekteyiz. bozkır tahinli lokum glikoz, tatlandırıcı ve renklendirici kullanılmadan üretilmiş, üretiminde sadece pancar şekeri kullanılmıştır. Çavuşoğlu bozkır tahinli lokumu, Bozkır tahinli lokum, tahinli bozkır lokumu olarak en güzel konya bozkır hediyesidir.Tahinli lokum denince akıla çavuşoğlu bozkır tahinli lokumu gelir.         Tahin, tahin denince aklımıza soğuk kış günleri, karlı boranlı havalar gelir, sonbaharın ilk günlerinde, havalar serinlemeye başlayınca tahin artık kahvaltılarımıza ve yemeklerden sonra tahin pekmez ikilisi olarak aklımıza ve midemize düşmeye başlar….ama artık bozkır tahini dört mevsim sofralarımızı süslüyor…Yoğun kar yağışı başlayıp, havalar iyice soğuyunca vücut direncini artırmak için vucudun ihtiyaç duyduğu enerji besinler tahin, bal, petek bal, süzme bal, pekmez, üzüm pekmezi, dut pekmezi, harnup pekmezi yada diğer adıyla keçi boynuzu pekmezi, andız pekmezi gibi doğal ürünler vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar.tahin, bal, pekmez, susam, haşhaş ezmesi kış aylarında vazgeçilmez enerji küpü, tahin, daha doğrusu, kepekli tahin, kepeksiz tahin, beyaz kepekli tahin, bozkır tahini, bozkır çifte kavrulmuş tahini…tercih sizin..
 

tahin-balli

ballı tahin  — bal ve tahin

tahin bütün bal çeşitleri ile, kepekli tahin, kepeksiz tahin, çifte kavrulmuş tahin ile karışınca ortaya ballı tahin çıkar. Mükemmel bir doğal enerji kaynağıdır.enerji küpü ballı tahin    MEŞHUR BOZKIR TAHİNİ Beyaz tahine oranla susam daha çok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pişmektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini sağlar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle Ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz.    Doğal tahin, güzel, kaliteli tahin nasıl olur?  Tahin (tahan) susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir. Bundan dolayı bozkır tahini tuz harici hiçbir katkı maddesi içermez, tahin sadece susamın ezilmiş halidir. katkısız olduğu için kendine özgü tadı ve rengi vardır. Sadece susam dan üretildiği için çok akıcı değildir.. meşhur  çavuşoğlu  tahin kahvaltılarda, unlu mamüllerde tüketildiği gibi içine bal reçel köpük helva veya pekmez karıştırılarak tüketilmektedir.ama en güzel üzüm pekmezi  veya köpük helva ile tavsiye ederiz.kahvaltılarda çay ile harika olur.

tahin-2tnk1-300x185

Kepekli tahin : kalın ve esmer kahverengi renktir. susam ı çifte kavrulmuş tahin dir.

Kepeksiz tahin : kepekli tahin e göre ince ve açık kahverengi  renktir. susam ı çifte kavrulmuştur.

Bozkır tahini : kalın ve kahverengi renktir. susam ı çifte kavrulmuştur.

Çifte kavrulmuş tahin :kepekli tahin ve kepeksiz tahin olan esmer tahindir. susam ı tam kavrulmuştur.

Beyaz tahin :açık gri beyazımsı renktir. Susamı  % 50 kavrulmuştur.diğerlerine göre az kavrulmuştur.

PELET YAKIT LARI :::  tahin üretiminde çevre dostu pelet  yakıtları kullanılmaktadır. pelet yakıtı nedir? orman ve ağaç ürünlerinin geri dönüşüm halidir. meşhur bozkır tahinleri, çavuşoğlu tahinleri, çavuşoğlu tahin, turgutlar tahin, kaliteli bozkır tahini, tahinde kalite

tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi, tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi, tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi,

kepekli tahin  *  kepeksiz tahin  * çifte kavrulmuş tahin  ** haşhaş ezmesi * köpük helva ** üzüm pekmezi * andız pekmezi * gölge kurusu yeşil üzüm ** kuru üzüm * kecimen * harnup pekmezi ** keçi boynuzu pekmezi * hakiki süzme bal ** hakiki yayla balı ** petek bal *** mumsuz bal *** kara kovan balı * kütük balı ** hakiki üzüm pekmezi * meşhur  bozkır tahini ** bozkır balı * kaliteli tahin * doğal tahin * üstün kalite tahin * manavgat susamı * serik susamı * aksu susam * antalya susam * mersin susam * silifke susam * anamur susam * fethiye susam * balıkesir susam * izmir susam * bozkır susam *   ( tahinlerimiz hiçbir katkı maddesi içermez, sadece susamdam imal edilir.)   “Artık bozkır tahini lüx restorantlarda, piyazlarda, kahvaltılarda ve yemeklerden sonra mükemmel bir lezzet olarak sunulmaktadır.”

 haşhaş ezmesi : Eskiden elle döğülen haşhaş ezmeleri gibi yaptık, çok harika deneyin vazgeçemeyeceksiniz. haşhaş ezmesi nasıl yenir? haşhaş ezmesi, bir tabakta pekmezle karıştırıp, bir kaç saat bekletip ondan sonra tüketin… haşhaş ezmesi Anadolu’da yüzyıllardır mutfaklarda kullanılan haşhaş pekmezin lezzetiyle birleşerek yemeye doyamıyacağınız bir hale gelmekte. haşhaş ezmesi, haşhaş ezmesi, haşhaş ezmesi – haşhaş ezmesi –

haşhaş ezmesi

haşhaş ezmesi   –   bozkır ezmesi   –   afyon ezmesi

haşhaş,ezmesi-300l

  haşhaş ezmesi , bozkır ezmesi , afyon ezmesi 

tahin

tahin

 Haşhaş Ezmesi :Haşhaş ezmesi haşhaş tohumlarından elde edilen hiçbir katkı maddesi eklenmeden üretilen haşhaşın ezilmiş halidir.haşhaş haşhaş bitkisinin kök kısmında kalan tohumlarıdır.susamı anımsatan görünümü vardır.Haşhaş, afyon, küncü gibi isimlerle anılır.uykusuzluk çekenler haşhaş yedikleri zaman rahat uyudukları görülmüştür. Eskiden elle döğülen haşhaş ezmeleri gibi yaptık, çok harika deneyin vazgeçemeyeceksiniz.Haşhaş ezmesi nasıl yenir? Haşhaş ezmesi, bir tabakta pekmezle karıştırıp, bir kaç saat bekletip ondan sonra tüketin…Haşhaş ezmesi Anadolu’da yüzyıllardır mutfaklarda kullanılan haşhaş pekmezin lezzetiyle birleşerek yemeye doyamıyacağınız bir hale gelmekte. Haşhaş ezmesi, özellikle pekmezin faydalarını bilen ama tadı hoşuna gitmediği için tüketemeyenlerin denemesini tavsiye ettiğimiz bir üründür. haşhaş ezmesi, haşhaşın katkısız olarak ezilmiş halidir, hiçbir katkı maddesi içermez, tamamen doğaldır, Bozkır tahini ve haşhaş ezmesi karıştırılarak tüketilebilir. tahin ve haşhaş ezmesi, lezzet ikizidir.

Haşhaş ezmesi tamamen katkısız ve doğaldır….sadece haşhaşın ezilmiş halidir. afyon ezmesi, haşhaş ezmesi, bozkır ezmesi olarak anılır.

 haşhaş-ezmesi-Kopya

                            haşhaş ezmesi, bozkır ezmesi – afyon ezmesi – haşhaş ezmesi

etiketler: Bozkır tahini, haşhaş, susam, haşhaş ezmesi, susam ezmesi.

hashas-1

                Sarı haşhaş  —  sarı afyon

           Sarı haşhaş , kahverengi haşhaş , afyon , sarı afyon gibi çeşitli isimleri vardır.

              Beyaz haşhaş  —  ak haşhaş

              Beyaz haşhaş beyazımsı renkte olup ,diğerlerine oranla daha açık renklidir.

             Mavi haşhaş  —  lacivert haşhaş —  mavi afyon

Mavi haşhaş , mavi afyon , tam mavide değildir, laciverte yakın renktedir. diğer adı halk arasında renginden dolayı güvercin gözü dür

         kavrulmuş haşhaş   —  kavrulmuş afyon

Sarı haşhaş , mavi haşhaş , beyaz haşhaş , sarı afyon , mavi afyon , beyaz afyon hepsi yıkanarak , kavrulma işleminden geçer , bunların hepsi kavrulmuş haşhaş  yada  kavrulmuş afyon olarak geçer artık haşhaş ezmesi ve afyon ezmesi yada bozkır ezmesi olmaya hazırdır.Haşhaş ezmesi haşhaş tohumlarından elde edilen hiçbir katkı maddesi eklenmeden üretilen haşhaşın ezilmiş halidir.haşhaş haşhaş bitkisinin kök kısmında kalan tohumlarıdır.susamı anımsatan görünümü vardır.Haşhaş, afyon, küncü gibi isimlerle anılır.uykusuzluk çekenler haşhaş yedikleri zaman rahat uyudukları görülmüştür.

haşhaş,ezmesi-300l

                 

TURGUTLAR HAŞHAŞ EZMESİ

haşhaş

 etiketler: sarı haşhaş, mavi haşhaş, beyaz haşhaş, haşhaş ezmesi