ARDIÇ ODUNU, ÇAM ODUNU, MEŞE ODUNU
Bozkır tahini, kepekli tahin, kepeksiz tahin, çifte kavrulmuş tahin üretiminde kara fırında (taş fırın) mevsimine göre, ardıç odunu, meşe odunu, çam odunu kullanılmaktadır.Bilindiği üzere odun ateşinde pişen her yemeğin lezzeti farklı olduğu gibi Bozkır tahini üretiminde Çavuşoğlu tahin olarak susamları kara fırında ardıç odunu ile kavurup, hiç bir katkı maddesi, kimyasal tatlandırıcı ve renklendirici kullanmadan, doğal taş değirmenlerde öğütüp sizlere sunuyoruz.
.
Kepekli tahin : kalın ve esmer kahverengi renktir.susam ı çifte kavrulmuş tahin dir.
Kepeksiz tahin : kepekli tahin e göre ince ve açık kahverengi renktir.susam ı çifte kavrulmuştur.
Bozkır tahini : kalın ve kahverengi renktir.susam ı çifte kavrulmuştur.
Çifte kavrulmuş tahin : kepekli tahin ve kepeksiz tahin olan esmer tahindir.susam ı tam kavrulmuştur.
Beyaz tahin :açık gri beyazımsı renktir. Susamı % 50 kavrulmuştur.diğerlerine göre az kavrulmuştur.
bozkır tahini ve köpük tahin karışımı — meşhur bozkır tahini
meşhur bozkır tahini, susam kabukları alınmadan yapılan eski usül ebem dedem tahini dir. doğal tahin, kalın ve rengi daha esmerdir. Tahin (tahan) İyi kalite susam tohumları sıra ile ıslatılarak acısının giderilmesi , eleme ve susam pasalı ndan ayrılması işlemlerinden sonra yıkanarak 150 – 200 ºC ‘de 2 ile 3 saat arasında kavrulur. Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir. Ardından değirmende değirmen taşında ezilmek suretiyle hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeksizin, tahin elde edilir.El değmeden ambalajlanır. Tahin kahvaltılarda, unlu mamüllerde tüketildiği gibi içine bal veya pekmez karıştırılarak yüksek besin değerine sahip bir tatlı olarak da tüketilmektedir. Tahin ve pekmezi ölçekle karıştırılarak yapılan tahin pekmez karması ile tahinli peksimet ve kıvrım, kahvaltıların vazgeçilmez tatlarındandır. bozkır tahini satıştahin , bozkır tahini, toptan tahin satışı
Bozkır tahini, nereden geliyor? 1800′lü yıllarda dedelerimiz develerle Antalya,Manavgat,Alanya,Serik bölgelerine kuru fasülye,kuru üzüm,elma götürüp satarken dönüşte develerle susam getirmişler çuvalları akarsulara ıslatıp taşekmek fırınlarında kavurarak un taşlarında öğüterek tahin yapmayı denemişler susamı bilmeyerek yakmışlar. Tahin siyah ve acı olmuş böylece meşhur çifte kavrulmuş bozkır tahininin hikayesi başlamış olmuş ve daha sonra tadı ve kıvamı iyice ayarlanarak teşkilatlar bu günkü sistemini almıştır. bozkır tahin satışı Neden bozkır tahini ? Beyaz tahine oranla susam daha cok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pismektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini saglar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. bozkırda tahin imalatı ve satışı
tahinin tarihi , Basından
Konya’nın Bozkır ilçesine bağlı Dereköy kasabasında yüzyıllardır geleneksel usullerle üretilen siyah tahin sabah kahvaltılarının gözdesi oldu.Bozkır’da yüzyıllardır üretilen tahin Türkiye’nin dört bir yanında kahvaltıların vazgeçilmezi durumuna geldi. Tahin üretiminin yapıldığı önemli merkezlerden Dere kasabasında bölgeye özgü olarak yapılan siyah tahin, çok özel tadı nedeniyle özellikle bilenler tarafından talep görüyor. marka tahin, markalı tahinler, asım çavuşoğlu tahin değirmeni tahin satışı
TURGUTLAR TAHİN SANAYİİ
BOZKIR TARİHİ
Konya ilinin en eski ilçelerinden biri olan Bozkır’ın il merkezine uzaklığı 116 km dir. Konya’nın Akdeniz bölgesi sınırları içinde yer alır.Toroslar’ın İç Anadolu bölgesine bakan eteklerinde kurulmuştur.Bozkır’ın bu özelliği iklim,bitki örtüsü,sosyal ve ekonomik yapısını etkileşmiştir.Denizden yüksekliği 1200 m dir.Akdeniz iklimi ile Karasal iklimin etkilerini Toros Dağları belirler. Zirveleri (Tufan Deresi,Tosun Taşı ,Sarı Ot, Sülek, Gölcük) temiz havalı, kekik ve çam kokulu, soğuk su kaynaklı yaylalarıyla, Akdeniz bölgesi göçebeleri Bozkır insanının birleşip kaynaştığı yazın dağ turizminin yapıldığı yerlerdir. Bozkır ilçesine komşu ilçeler : Doğuda Güneysınır, Çumra Güneyde Hadim, Güneybatısında Gündoğmuş Batıda Akseki, Ahırlı Kuzeyde Seydişehir, Ahırlı, Yalıhüyük ilçeleridir. Toroslar’ dan çıkan Çarşamba çayı bozkıra hayat veren kendi oluşturduğu, vadi, zirai üretim ve yerleşim alanıdır.Çarşamba çayı ; Aygır denilen kaynaktan çıkar, yakın zaman kadar temiz ve duruluğu bozulmadan akardı, ilçe merkezine ulaşıncaya kadar, Karacahisar, Sorkun, Dere ve Çağlayan gibi yerleşim yerlerini kat ederek geldiği için çevre kirliliği bu çayı da etkilemiştir. Buna göre çevre halkı ve yetkililer arıtma tesisleri yapılması için çalışmalar başlatmışlardır. Çarşamba çayı su çatı denilen bölgede Beyşehir gölünden gelen Çarşamba kanalı ile birleşir, Çarşamba suyu şeklinde Apa barajına akar. İlçemiz ve çevresinde görülen derin vadileri Çarşamba çayı ve kanalının şekillendirmesidir. Bozkırın M.Ö. adı LEONTOPOLİS (Arslanlar Kenti) dir. İsaura bölgesinde yer alır.Tarih boyunca bu bölge çeşitli kavimlerin yönetiminde kalmıştır. Uzun zaman roma İmparatorluğu sınırları içinde yönetilmiş, M.S. 395 yılında Roma İmparatorluğu ikiye ayrılmış Doğu Roma (Bizans) sınırları için de kalmıştır. Türklerin Konya yı 1176 yılında Başkent yapmaları ile de İsauria bölgesi Türklerin eline geçmiştir. İsauria Bölgesi baş kenti ; Bozkıra 16 km uzaklığında (Konya Bozkır Karayolu Üzerinde ) Ulupınar, Hacılar, Işıklar ve Yazdamı köyleri arasındaki dağlık alanda bulunan ve bu gün “Zengibar Kalesi” olarak bilinen Antik İsaura kentidir. 1400 lü yılların başında Yalıhüyük ve çevresinde yaşayan Bozkır Bey, Leontopolis’e gelerek kendi adını vermiştir.16 ve 17 Yüzyıllarda Bozkır ismi “Sırıstat”, “Silıstad”, “Seriustat” olarak anılmıştır. Bu isimle anılmasının sebebi tufan deresinde çıkartılan ve ilçe merkezine getirilerek eski ilk okul (Atatürk ilköğretim okulu (Selimiye mektebi)) inde eritme işlemi yapılan Simli Kurşun maddesinin baş üstadı (Ser Usta) dan gelmektedir, Simli kurşun madeninden az miktarda altın ve gümüş de elde edilmekteydi. Bozkır adı, Katip Çelebinin cihan Nümasında “ Buz-kır” olarak geçer. İsauria bölgesinde bilimsel araştırma yapan Hamilton, Bozkır’a “Tris-maden” adını vermiştir. Bu adı; üçlü madenin kurşun, altın, gümüş adına izafeten verdiği anlaşılıyor. Bozkır ilçesinin tarihi ve tarihi eserlerini, coğrafi yapısını inceleme konusu yaparak yıllarca Bozkır ilçesine gelip görmüş yerli ve yabancı tarihçi, arkeologlar eserlerinde Bozkır ve çevresini tanıtmışlardır.
Bozkır tahini, nereden geliyor? 1800′lü yıllarda dedelerimiz develerle Antalya,Manavgat,Alanya,Serik bölgelerine kuru fasülye,kuru üzüm,elma götürüp satarken dönüşte develerle susam getirmişler çuvalları akarsulara ıslatıp taşekmek fırınlarında kavurarak un taşlarında öğüterek tahin yapmayı denemişler susamı bilmeyerek yakmışlar. Tahin siyah ve acı olmuş böylece meşhur çifte kavrulmuş bozkır tahininin hikayesi başlamış olmuş ve daha sonra tadı ve kıvamı iyice ayarlanarak teşkilatlar bu günkü sistemini almıştır. bozkır tahin satışı Neden bozkır tahini ? Beyaz tahine oranla susam daha cok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pismektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini saglar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. bozkırda tahin imalatı ve satışı
Bozkır tahinin tarihi , Basından
Konya’ nın Bozkır ilçesine bağlı Dereköy yüzyıllardır geleneksel usullerle üretilen siyah tahin sabah kahvaltılarının gözdesi oldu. Bozkır’da yüzyıllardır üretilen tahin Türkiye’nin dört bir yanında kahvaltıların vazgeçilmezi durumuna geldi. Tahin üretiminin yapıldığı önemli merkezlerden Dere kasabasında bölgeye özgü olarak yapılan siyah tahin, çok özel tadı nedeniyle özellikle bilenler tarafından talep görüyor. marka tahin, markalı tahinler, asım çavuşoğlu tahin değirmeni tahin satışı
ballı tahin — bal ve tahin
tahin bütün bal çeşitleri ile, kepekli tahin, kepeksiz tahin, çifte kavrulmuş tahin ile karışınca ortaya ballı tahin çıkar. Mükemmel bir doğal enerji kaynağıdır.enerji küpü ballı tahin MEŞHUR BOZKIR TAHİNİ Beyaz tahine oranla susam daha çok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pişmektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini sağlar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle Ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. Doğal tahin, güzel, kaliteli tahin nasıl olur? Tahin (tahan) susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir. Bundan dolayı bozkır tahini tuz harici hiçbir katkı maddesi içermez, tahin sadece susamın ezilmiş halidir. katkısız olduğu için kendine özgü tadı ve rengi vardır. Sadece susam dan üretildiği için çok akıcı değildir.. meşhur çavuşoğlu tahin kahvaltılarda, unlu mamüllerde tüketildiği gibi içine bal reçel köpük helva veya pekmez karıştırılarak tüketilmektedir.ama en güzel üzüm pekmezi veya köpük helva ile tavsiye ederiz.kahvaltılarda çay ile harika olur.
Kepekli tahin : kalın ve esmer kahverengi renktir. susam ı çifte kavrulmuş tahin dir.
Kepeksiz tahin : kepekli tahin e göre ince ve açık kahverengi renktir. susam ı çifte kavrulmuştur.
Bozkır tahini : kalın ve kahverengi renktir. susam ı çifte kavrulmuştur.
Çifte kavrulmuş tahin :kepekli tahin ve kepeksiz tahin olan esmer tahindir. susam ı tam kavrulmuştur.
Beyaz tahin :açık gri beyazımsı renktir. Susamı % 50 kavrulmuştur.diğerlerine göre az kavrulmuştur.
PELET YAKIT LARI ::: tahin üretiminde çevre dostu pelet yakıtları kullanılmaktadır. pelet yakıtı nedir? orman ve ağaç ürünlerinin geri dönüşüm halidir. meşhur bozkır tahinleri, çavuşoğlu tahinleri, çavuşoğlu tahin, turgutlar tahin, kaliteli bozkır tahini, tahinde kalite
tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi, tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi, tahin, tahin, tahin, tahin, BEYAZ TAHIN, beyaz tahin, beyaz tahin, gri tahin, doğal tahin, bozkır tahini, çifte kavrulmuş tahin, beyaz tahin, kepekli tahin, kepeksiz tahin, susam, haşhaş ezmesi, haşhaşezmesi, afyon ezmesi,
kepekli tahin * kepeksiz tahin * çifte kavrulmuş tahin ** haşhaş ezmesi * köpük helva ** üzüm pekmezi * andız pekmezi * gölge kurusu yeşil üzüm ** kuru üzüm * kecimen * harnup pekmezi ** keçi boynuzu pekmezi * hakiki süzme bal ** hakiki yayla balı ** petek bal *** mumsuz bal *** kara kovan balı * kütük balı ** hakiki üzüm pekmezi * meşhur bozkır tahini ** bozkır balı * kaliteli tahin * doğal tahin * üstün kalite tahin * manavgat susamı * serik susamı * aksu susam * antalya susam * mersin susam * silifke susam * anamur susam * fethiye susam * balıkesir susam * izmir susam * bozkır susam * ( tahinlerimiz hiçbir katkı maddesi içermez, sadece susamdam imal edilir.) “Artık bozkır tahini lüx restorantlarda, piyazlarda, kahvaltılarda ve yemeklerden sonra mükemmel bir lezzet olarak sunulmaktadır.”
süzme bal, sızma bal
Süzme bal, sızma bal, sızdırılmış bal olarakta anılır, Bozkır tahini, tabakta süzme bal ile karışınca ortaya bir enerji küpü çıkar. Gerçek bal bozulmaz, kristalleşebilir. Sahte bal ile gerçek balı tadınca fark edeceksiniz.Süzme ballarımız Aydın civarı, Akdeniz bölgesi, Seydişehir ve Bozkır civarı torosların eteklerinde olan arılardan üretilir.Arılara kışın besleme amaçlı şeker yedirilir.Glikoz, fruktoz, nişkoz, malkoz gibi maddeler kullanılmaz.
Sahte bal nasıl anlaşılır?
1-Bal buzdolabında şekerleniyorsa gerçektir.
2-Balın kesafeti (yoğunluğu) çok, akışkanlığı sürekli olmalıdır, kesik kesik akan bal sahtedir. Çiçek balı hızlı, çam balı ise daha yavaş akar
3-Gerçek bal kaşıkla alındığı zaman kesintisiz gelir.
4-Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına gelmesinin balın hakiki olduğunu gösteriyor.
5-Sabit kalem (kuşun kalem değil, ucu ıslandığı zaman mor renk yazanı olacak) alın bala uç kısımını daldırın sonra parmağınıza sürün renkli olarak çıkıyorsa bal karışıktır, çıkmıyorsa hakiki baldır.
6-Soğuk havada donma yapmaz ise bal sahtedir… Zeytin yağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır.
7-Sahte balın rengi biraz daha açıktır, normal balın kokusu yoktur. Normal balın kıvamı biraz daha katıdır.
8-Balı kaşıkla alıp yere döktüğünde sahte bal uzayıp resmen örümcek ağı gibi havada uçar.
9-Balın şekerlenmesi durumunda ise, eski hâlini alması için güneşe çıkarılması veya kabıyla birlikte sıcak suya konulması kâfidir.
10-Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha fazla keskindir. Fazla yendiği zaman genizde hafif yanma yapar, bu yediğiniz gerçek baldır.
11-Balda hafif te olsa şekerden kaynaklı alkol olması nedeni ile kibrit çöpü veya kağıt üzerinde cızırdayarak yanar.
12-Bir sene önce satın almış olduğumuz bal, bugün halen berrak bir şekilde bal formunu koruyorsa az bir şey kıllanma hakkımızı saklı tutmamız gerekiyormuş. zira, bal dediğin, bir kaç ay içinde kristalize olurmuş. (Bu süre balınçeşidine göre değişir)”vay bu şekerleme yaptı, kandırıldım.” demeden biraz düşünmeliymişiz.
13-kristalize olan gerçek bal agza alındığında margarin gibi ağızda erir, sahte şeker balı ise kristalize olduğunda toz şeker gibi ağızda kıtırdar.
14-Balın petek halinde olması da onun gerçek bal olduğunu kanıtlamaz. Kovana konan şeker şurubu vb. maddelerin arılar tarafından bala dönüştürülmesi ile de petek bal elde edilebilir. Bu tür petek ballar; çiçeklerin, bitkilerin, doğanın tadını, şifasını içermezler.
15-Bal tadında olupta bal adı altında satılan ürünlerde bulunmaktadır. SAHTE BAL diye adlandırılan bu ürünlerin bazıları yüksek fruktozlu mısır şurubu ile bazıları da glikoz ve bal esansı ile yapılmaktadır. BAL gibi saf ve sağlık deposu olan bir ürünün kovandan çıktığı gibi doğal, hijyenik, denetimli koşullarda ve ileri teknoloji ile donatılmış tam donanımlı laboratuvarlarda analizleri yapılarak tüketiciye ulaşması gerekmektedir…KAYNAK:İNTERNET
süzme bal
etiketler: süzme bal, sızma bal, petek bal süzmesi
petek bal tahin ile, tahin petek bal ile, enerji küpü olur. petek balın üzerine, bozkır tahini döküp yediniz mi? deneyiniz…tahin petek bal veya diğer ismiyle bal peteği ile karıştırılıp yenince doğal enerji verir. enerji küpü petek bal ve tahin, meşhur çavuşoğlu tahin meşhur çifte kavrulmuş tahin. bozkırın meşhur tahini , ve tahin karışımı da süperdir
bal petek bal bal peteği peteğin balı
petek bal tahin ile tahin petek bal ile enerji küpü olur petek balın üzerine bozkır tahini döküp yedinizmi? deneyiniztahin petek bal veya diğer ismiyle bal peteği ile karıştırılıp yenince doğal enerji verir. enerji küpü petek bal ve tahin, meşhur çavuşoğlu tahin meşhur çifte kavrulmuş tahin. bozkırın meşhur tahini , ve tahin karışımı da süperdir…. Gerçek bal ile sahte balin arasindaki farkı nasıl belli olur? iste gerçek bal ile sahtesini birbirinden ayirmanin yollari: Gerçek bali ayirt etme konusundaki kamuoyunda dolasan bilgilerin önemli bir kismi ise gerçek degil. Firat Üniversitesi Aricilik Bölümü Ögretim Görevlisi Mehmet Ali Kutlu, balda bulunan glikoz oraninin hiçbir zaman disaridan bakildiginda anlasilamadigini vurguluyor. Bunu ancak laboratuvar ortaminda yapilacak tetkikler belirleyebiliyor. ˜Ucuz etin yahnisi yavan olur.’ sözü burada da geçerli. Gida mühendisleri, ucuza satilan balda mutlaka hile oldugunun altini çiziyor Gerçek balla sahtesi nasıl ayrılır?Gerçek bal , soguk ortamlarda sekerlenir; sahte bal sekerlenmez.Gerçek bal in çok özel, esans gibi hafif bir kokusu vardir. Bal ı keserken, saklama kabini açip kapatirken bu koku daha yogun algilanir.Gerçek bal , glikozlu bala göre daha koyu kivamdadir.Gerçek bal , serbet gibi asiri tatli degildir. Glikozlu bal daha tatlidir. Bal agza alindiginda birkaç tür tat alinir. Yapay ballarda düz, tek bir tat olur.
Sahte bal nasıl anlaşılır?
1-Bal buzdolabında şekerleniyorsa gerçektir.
2-Balın kesafeti (yoğunluğu) çok, akışkanlığı sürekli olmalıdır, kesik kesik akan bal sahtedir. Çiçek balı hızlı, çam balı ise daha yavaş akar
3-Gerçek bal kaşıkla alındığı zaman kesintisiz gelir.
4-Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına gelmesinin balın hakiki olduğunu gösteriyor.
5-Sabit kalem (kuşun kalem değil, ucu ıslandığı zaman mor renk yazanı olacak) alın bala uç kısımını daldırın sonra parmağınıza sürün renkli olarak çıkıyorsa bal karışıktır, çıkmıyorsa hakiki baldır.
6-Soğuk havada donma yapmaz ise bal sahtedir… Zeytin yağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır.
7-Sahte balın rengi biraz daha açıktır, normal balın kokusu yoktur. Normal balın kıvamı biraz daha katıdır.
8-Balı kaşıkla alıp yere döktüğünde sahte bal uzayıp resmen örümcek ağı gibi havada uçar.
9-Balın şekerlenmesi durumunda ise, eski hâlini alması için güneşe çıkarılması veya kabıyla birlikte sıcak suya konulması kâfidir.
10-Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha fazla keskindir. Fazla yendiği zaman genizde hafif yanma yapar, bu yediğiniz gerçek baldır.
11-Balda hafif te olsa şekerden kaynaklı alkol olması nedeni ile kibrit çöpü veya kağıt üzerinde cızırdayarak yanar.
12-Bir sene önce satın almış olduğumuz bal, bugün halen berrak bir şekilde bal formunu koruyorsa az bir şey kıllanma hakkımızı saklı tutmamız gerekiyormuş. zira, bal dediğin, bir kaç ay içinde kristalize olurmuş. (Bu süre balınçeşidine göre değişir)”vay bu şekerleme yaptı, kandırıldım.” demeden biraz düşünmeliymişiz.
13-kristalize olan gerçek bal agza alındığında margarin gibi ağızda erir, sahte şeker balı ise kristalize olduğunda toz şeker gibi ağızda kıtırdar.
14-Balın petek halinde olması da onun gerçek bal olduğunu kanıtlamaz. Kovana konan şeker şurubu vb. maddelerin arılar tarafından bala dönüştürülmesi ile de petek bal elde edilebilir. Bu tür petek ballar; çiçeklerin, bitkilerin, doğanın tadını, şifasını içermezler.
15-Bal tadında olupta bal adı altında satılan ürünlerde bulunmaktadır. SAHTE BAL diye adlandırılan bu ürünlerin bazıları yüksek fruktozlu mısır şurubu ile bazıları da glikoz ve bal esansı ile yapılmaktadır. BAL gibi saf ve sağlık deposu olan bir ürünün kovandan çıktığı gibi doğal, hijyenik, denetimli koşullarda ve ileri teknoloji ile donatılmış tam donanımlı laboratuvarlarda analizleri yapılarak tüketiciye ulaşması gerekmektedir
“Artık Bozkır tahini lüx restorantlarda, piyazlarda, kahvaltılarda ve yemeklerden sonra mükemmel bir lezzet olarak sunulmaktadır.” Hakiki Bozkır Tahini. asım çavuşoğlu tahinleri turgutlar tahin meşhur bozkır tahini Turgutlar tahin Asım Çavuşoğlu tahin
tahin, bal, pekmez, susam, haşhaş, haşhaş ezmesi, bozkır tahini, pekmez tahin, tahin ve pekmez,
Çavuşoğlu Bozkır tahini whatsapp sipariş bilgi : 05303954240
Çavuşoğlu Bozkır tahini ve Çavuşoğlu köpük helva, karışımı vazgeçilmez lezzet ikizidir.Bozkır tahini ve köpük helvasını tabakta karıştırıp tüketiniz.Birgün yolunuz Bozkıra düşerse, Çavuşoğlu tahin değirmeni mize uğrayıp ücretsiz ikramımız olan Bozkır pidesi, çay, Bozkır tahin ve köpük helvasını beraber yiyebilirsiniz.
Bozkır tahini ve köpük helva
Köpük helva, köpüklü helva, köpük helvası, ahırlı köpüğü, ahırlı köpük helvası gibi isilerle anılan, şeker, çöğen suyu, ve su ilave edilerek yapılan yöresel bir tatlıdır.Bozkır tahini ile tabakta karışımı çok mükemmel bir lezzettir.Köpüklü helva, Bozkır çifte kavrulmuş tahini ile birlikte harika bir tat oluyor…Kar gibi köpük helva yı Bozkır tahini ile tabakta karıştırıp yerseniz lezzetine doyum olmaz.Kışın vücuda enerji verir….. köpüklü helva ahırlı helvası kar helva kar helvası gibi isimlerle anılır…Bozkır tahini ve köpük helva kahvaltılarda çay ile harika olur.
Bozkır çifte kavrulmuş tahini susam iyice piştiği için mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini sağlar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle Ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir.
Çavuşoğlu Bozkır tahini whatsapp sipariş bilgi : 05303954240
Çavuşoğlu Bozkır Tahini, bir TURGUTLAR TAHİN &GIDA markasıdır.Bozkır tahini üretiminde küçük bir aile firmasıdır.Müşteri odaklı, müşteri şikayet ve isteklerini ön planda tutan, müşteriye değer veren bir Bozkır tahini imalatçısıdır.
beyaz susam – çiğ susam – soyulmuş susam
Beyaz susam , çiğ susam , soyulmuş susam , fırıncıların ve pastanelerin vazgeçilmezidir. sortex susam naturel olarak ambalajlanmıştır. evlerinizde, börek ve unlu mamüllerde, lezzetin gerçek ustalarına güvenle…
kavrulmuş susam – baklavalık susam – simitlik susam
Baklavalık susam , kavrulmuş susam , simitlik susam , Susam yıkanıp, kavrulup, temizlenerek ambalajlanmıştır. Börek ve unlu mamüllerde güvenle. evlerinizde, börek ve unlu mamüllerde, lezzetin gerçek ustalarına güvenle…
etiketler: Bozkır sesame seed, susam, tahinlik susam, haşhaş ezmesi, sesame seed, sesame seeds, tahine.
basında tahin
RAMAZAN SOFRALARINA ÇİFTE KAVRULMUS TURGUTLAR BOZKIR TAHİNİ…
13 Ekim 2004 — KONYA’NIN BOZKIR İLÇESİ’NDE, YILLARDIR KAVRULARAK ÜRETILEN meşhur çavuşoğlu tahin, ÖZEL SİPARİŞLERLE TÜRKIYE’NIN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİLİYOR.DEDEDEN TORUNA BABADAN OĞULA turgutlar tahin .. (asım çavuşoğlu tahin)
Konya’nın Bozkır İlçesi’nde yüzyıllardır üretilen tahinin özel siparişler yoluyla Türkiye’nin dört bir yanına dağıtımı yapılıyor. Ramazan için üretimlerini hızlandıran Bozkırlı üreticiler, yöreye özgü tahine ”Coğrafi İşaret” alınması konusunda da başvurdu.
AA muhabirinin edindiği bilgiye göre, Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, bu aya özgü lezzetler marketlerde ve pazarlarda yerlerini almaya başladı. Ramazan lezzetleriyle özdeşleşen tahin ise yıllardır sofralardaki yerini korurken, üreticiler de Ramazan’ın yaklaşmasıyla faaliyetlerine hız verdi.
Tahin üretiminin yapıldığı önemli merkezlerden biri olan Konya’nın Bozkır İlçesi’nde, üretimi sadece o yöreye özgü olarak yapılan siyah tahin çok özel tadı nedeniyle özellikle Ramazan ayında talep görüyor.
Bozkır Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Niyazi Yavuzer, Bozkır yöresine özge tahinin, yıllardır yöre halkı tarafından üretildiğini söyledi.
1800’lü yılların ortalarında ilçede yetiştirilen üzümlerin, tüccar tarafından develerle Antalya’ya götürüldüğünü ve orada yetişen susamla takas edildiğini anlatan Yavuzer, ”Bu susamlar daha sonra Çarşamba Çayı’nda ıslatılıp el değirmenleri ile çekiliyormuş. Zamanla bu teknik yerini daha modern üretim teknolojilerine bırakmış” dedi.
İlçede tahin konusunda faaliyet gösteren büyük fabrikalar olmamasına rağmen, Bozkır tahininin lezzetiyle birçok şehirde tanındığını ifade eden Yavuzer, tadanların bu lezzetten vazgeçemediklerini anlattı.
-YILLARDIR DOĞAL ÜRETİM-
Bozkır tahinin tamamen doğal olarak hazırlandığını belirten Yavuzer, şunları söyledi:
”Tahin yapımında kullandığımız susamı Antalya, Fethiye, Urfa, Mersin, İzmir, Manavgat yöresinden alıyoruz. Susamlar bir süre suda bekletiliyor. Daha sonra kazanlarda çifte kavruluyor. Bozkır tahinini, diğerlerinden ayıran da bu kavurma işlemidir. Bu işlemin ardından un değirmenine benzer bir değirmende susamlar öğütülüyor. Ürettiğimiz tahinlerin içinde tuzun dışında hiçbir madde bulunmuyor.”
Dere Kasabası’nda yılda yaklaşık 650 tona yakın tahin üretildiğini ifade eden Yavuzer, Ramazan ayının yaklaşmasıyla üretime hız verildiğini söyledi.
Yavuzer, Bozkır tahininin bir (coğrafi işaret) sayılması konusunda Türk Patent Enstitüsü’ne başvurduklarını da sözlerine ekledi.
asım çavuşoğlu tahin TURGUTLAR TAHiN SANAYii
“Artık Bozkır tahini lüx restorantlarda, piyazlarda, kahvaltılarda ve yemeklerden sonra mükemmel bir lezzet olarak sunulmaktadır.”
Hakiki Bozkır Tahini. MEŞHUR BOZKIR TAHİNİ meşhur asım çavuşoğlu tahin
————————————————————————————————————————————
merhabahaber gazetesi 05 Aralık 2009 Cumartesi 17:14
Bozkır’ın olmazsa olmazı tahin pekmez yada tahin köpük helva
AYRILMAZ İKİLİ tahin – pekmez yada tahin – köpük helva
Bozkır yöresine has olan tahin ve pekmez asırlardır sofralardan eksik olmadı….Bozkır denilince elma bir tarafa sofraların vazgeçilmezi olan iki gıda ürünü vardır biri Tahin diğeri Pekmez. Biri üzümden, biri susamdan elde edilir. Biri çok tatlıdır, diğeri hafif acı. İkisi de zor meşakkatli yollardan gelir sofralarımıza. Bozkır’da kış hazırlıkları başladı. Turşular, salçalar, reçeller, tarhanalar, sebze ve meyve kuruları, bakliyatlar kilerdeki veya raflardaki yerlerini aldı. Ama iki ayrı besin kaynağı var ki onların hazırlanması ve özel olarak saklanması ayrı bir önem arz eder Bozkır halkı için. Biri tahin diğeri Pekmez
DEĞİRMENLERİNDEN SOFRAYA…Yıllardır alışılmış olmaktan mı yoksa ayrı bir tadı ve özelliği olmasından mı Bozkırlının sofrasından özellikle kış aylarında hiç eksik olmaz bu muhteşem ikili. Bölgeye yakın olması ve kaliteli olmasından dolayı tahin yapımında Manavgat ve civarında üretilen susamlar kullanılmaktadır. Susamlar önce yabancı maddelerden temizlenmek için elekten geçirilir. Elekten geçirilen susamlar kabuklarından arındırıldıktan sonra fırına verilerek kavrulur. Bu kavurma işlemi ortalama 4–5 saat sürer. Kavrulan susamlar ikinci kez elekten geçirildikten sonra öğütülmek için değirmen sepetine dökülür. Bozkır, Dere Beldesi’ndeki Değirmenleri nin doğal ve sağlıklı çarklarından çıktıktan sonra mis gibi bir koku salar etrafa……
TAHİNİN SEVGİLİSİ PEKMEZDİR….Beyaz tahine oranla susam daha çok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pişmektedir. Bu özelliğinden dolayı da Bozkır tahini mideye dokunmadan kolayca sindirilir. Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle Ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha çok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. Bozkır tahininin sevgilisi ise Bozkır Pekmezidir. İkisi karıştırılıp yenildiği zaman daha bir lezzetli olmaktadır……
YAKUP ÇETİN – Konya’nın Bozkır ilçesinde yarım asırdır taş değirmende çektiği susamı odun ateşinde kavurarak, geleneksel “Bozkır tahini” lezzetini tüketiciyle buluşturan 62 yaşındaki Osman Kalay, babasının kurduğu iş yerini kardeşleri ve oğlu ile ayakta tutuyor.
Türkiye’de “yılın ahisi” seçilen ve hafta sonu Kırşehir’de yapılacak 31. ahilik haftası kutlamalarında ödülünü almaya hazırlanan Osman usta, değirmenine gelenleri alışveriş yapmasa da ikramda bulunmadan göndermiyor.
– “Susamı merkepler ve develerle getirirdik”
Kalay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçede babasının 1960 yılında Bozkır tahini üretimi için ilk değirmeni kurduğunu söyledi.
Çocukluğundan beri babasının yanında çalıştığını, yarım asırdır kardeşleri ile birlikte tahincilik yaptığını belirten Kalay, şunları ifade etti:
“Tahincilik bizde babadan gelen aile mesleğidir. Vaktiyle tahin üretimi için Antalya’dan aldığımız susamı merkepler ve develerle getirirdik. Susamları değirmende çektikten sonra elde ettiğimiz tahini, Antalya’ya ve Akseki’ye satmaya götürürdük. Şimdi ise Bozkır merkezinde açtığımız yeni iş yerinde tahinlerimizi satmaya devam ediyoruz.”
Kalay, kendi markalarıyla ürettikleri tahini Türkiye’nin hemen her yerine gönderdiklerini, piyasada aranan bir marka olduklarını dile getirerek, şöyle devam etti:
“Türkiye’nin hemen her yerinden talep geliyor. Tahinlerimizi yerli susam kullanarak, ardıç odununda kavurup doğal yöntemlerle imal ediyoruz. Ardıç odunuyla üretmemizin sebebi, odun ateşinde pişen susamın kokusu ve aromasının daha farklı olmasıdır. Müşterilerimiz ve ziyaretçilerimiz ürünlerimizin üretimini Bozkır’daki imalathanemizde yerinde görebilir. Tahin başta olmak üzere pekmez, bal ve tahinli lokumlarımızı tadabilirler. Gelen misafirlerimiz müşterimiz olsun veya olmasın, ürün almasına gerek kalmadan ikramlarımızdan tatmadan buradan ayrılmaz.”
– “Büyük heyecanla bekliyorum”
“Yılın ahisi” seçildiğini öğrendiğinde çok mutlu olduğunu vurgulayan Kalay, duygularını şöyle anlattı:
“Bizi yılın ahisi olmaya layık gören kurum ve kuruluşlara teşekkür ederim. Yılın ahisi seçilmemizin sebeplerinden birisi de gönülden yapmış olduğumuz ikramlarımızdır. Bu ödülü almamda en büyük pay tabii ki firmamızın bugünlere gelmesi için bir ve beraber olduğumuz aile bireylerimizdir. Onlara sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum. Yılın ahisi olarak ödülümüzü almayı büyük heyecanla bekliyorum. En büyük hayalim Cumhurbaşkanımız Recep Tayip Erdoğan ile de tanışabilmek.”
Osman ustanın kendi deyimiyle “misafir”lerinden Hüseyin Anlıokur da bir aydır işi nedeniyle Bozkır’da olduğunu ve kısa sürede tanıştığı Kalay’ın çalışma azmi ile işine saygısından çok etkilendiğini aktardı.
– “Ahilik kültürüne birebir uyan misafirperverlik örneği”
Tahini aha önce fabrikasyon bir ürün olarak bildiğine işaret eden Anlıokur, şöyle konuştu:
“Gördüm ki tamamen doğal yöntemlerle, taş değirmenlerde üretim gerçekleştiriliyor. El emeğiyle yapıldığını görünce tadı bizim için daha değerli oldu. Osman amcamızın ikramı sadece tanıdıklarına değil herkese. Burada benim bir misafir gözüyle gördüğüm tamamen dostluk ortamıdır. Osman amcamızın yılın ahisi seçilmesi bizi çok sevindirdi. Burada gördüklerim ahilik kültürüne birebir uyan misafirperverlik örneğidir. Bozkır’a yolu düşen herkes taş değirmeni, odun ateşinde kavrulan susamın nasıl el emeğiyle işlendiğini muhakkak görsün.”
– “Belirlerken üretici olmasına baktık”
Konya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Muharrem Karabacak ise yılın ahisinin Konya’dan seçilmesinin kendilerini sevindirdiğini ifade ederek, şunları kaydetti:
“Yılın ahisi Bozkır ilçesinden tahin üreticisi osman kalay oldu. İnşallah Kırşehir’de cumartesi günü yapılacak törende ödülünü alacak. Konya’da yılın ahisini belirlerken üretici olmasına baktık. Geçmişten günümüze kaç usta yetiştirdiğine baktık. Bir yöresel ürünü dünya pazarına pazarlayabilen ahi düşüncesiyle yola çıkarak seçtik. Bakanlıkta kurulan komisyon da yılın ahisi olarak değerlendirdi. Bu durumdan büyük memnuniyet duyuyoruz.”
KAHVALTILARIN VAZGEÇİLMEZİ….Bozkır’ın geleneksel gıda maddelerinden biri de pekmezdir. Pekmezin önemli bir miktarı üzümden yapılır. Dut, keçiboynuzu, karpuz, andız ve erikten elde edilen pekmez çeşitleri de vardır. Pekmez günümüzde genellikle tahinle karıştırılarak tüketilir. Bu nedenle de Bozkırdaki pazarlarda ve dükkânlarda tahin ve pekmez ikiz paketler şeklinde satılır. Tahin deyince akla pekmez, pekmez deyince tahin gelir aslında. Kahvaltılarda ekmeklerin üzeri iki renkli hafif acı ve çok tatlının bu birleşimiyle süslenir…..
BULUŞMALARI DA ÇOK İLGİNÇTİR…Tahin ile Pekmez’in neredeyse asırlar öncesine dayanan birlikteliği de çok ilginçtir. Yıllar önce Bozkırlılar Manavgat’a üzüm götürürler, dönüşte develer boş kalmasın diye yerine susam yüklerlermiş. Üzüm ile susam arasındaki sevgi böylesine bir değiş tokuş sırasında başlamıştır. Ne rastlantıdır ki, bu iki ürün işlendikten sonra tahin pekmez olarak sofralarda tekrar buluşurlar. Tahinle pekmeze olan sevgi işte böyle güçlüdür ve hala sürmektedir. ALİ SAİT ÖGE
Bozkır tahini ve köpük helva, karışımı vazgeçilmez lezzet ikizidir.Bozkır tahini ve köpük helvasını tabakta karıştırıp tüketiniz.Köpüklü helva, Bozkır çifte kavrulmuş tahini ile birlikte harika bir tat oluyor…Kar gibi köpük helva yı Bozkır tahini ile tabakta karıştırıp yerseniz lezzetine doyum olmaz.Kışın vücuda enerji verir….. köpüklü helva ahırlı helvası kar helva kar helvası gibi isimlerle anılır…Bozkır tahini ve köpük helva kahvaltılarda çay ile harika olur.
Köpük helva, köpüklü helva, köpük helvası, ahırlı köpüğü, ahırlı köpük helvası gibi isilerle anılan, şeker, glikoz, çöğen suyu, ve su ilave edilerek yapılan yöresel bir tatlıdır.Bozkır tahini ile tabakta karışımı çok mükemmel bir lezzettir.
turgutlar tahin
asım çavuşoğlu tahin
www.cavusoglutahin.com ONLİNE SATIŞ SİTEMİZDİR.
Bozkır Tahini hikayesi asırlarlar öncesine dayanan bir Bozkır efsanesidir.Çavuşoğlu Bozkır Tahini, Bozkıra has bir tahin çeşidi olup şimdilerde başka yerlerden sahiplenilmeye çalışan bir lezzettir.Etiketin üzerine Bozkır tahini, Bozkır usulu yazmakla olmuyor o işler, taklitçiler her işte olduğu gibi burada boy gösteriyorlar taklitçileri iyi seçiniz, taklitlerden sakınınız. Çavuşoğlu Bozkır tahini whatsapp sipariş bilgi : 05303954240
Bozkır Tahini Tarihçe
Bozkır, Konya iline 120 km mesafede olan şirin bir ilçedir. “Bozkır” kelimesinin anımsattığı coğrafi koşulların aksine ortasından dere akan, dağlık ve ormanlık alanlarla çevrilidir. İlçenin ortasından akan dere Çarşamba çayı olarak bilinmekte Anadolu Türkülerine dahi konu olmuştur. Yazımız itibari ile 3 merkez mahalleden oluşan ilçemizin merkez nüfusu 8500 genel nüfusu ise 26000 civarındadır.
İlçe ortasından akan derenin geçtiği köylerde yıllar önce değirmenler inşa edilmiş olup bu değirmenler sayesinde yöre halkı geçimini sağlamıştır. Tüm ilçenin hububat ürünleri bu değirmenlerde işlenmiştir. Bozkır belediyesinin verdiği bilgiler doğrultusunda ilçede vergiye kayıtlı 46 su değirmeninin çalışmış olduğu tespit edilmiştir. Değirmenlerin tarihçesi Osmanlı zamanına uzanmakta olup Bozkır Tahini üretimi ise 1950 li yıllarda başlamıştır. Bu değirmenler genellikle akarsunun ilk doğduğu ve akıntı eğiminin fazla olduğu Sorkun, Dere ve Çağlayan mahallerinde kurulmuştur. Su değirmenlerinin kuruluş amacı, ilçenin köylerinde üretilen buğday, arpa, nohut gibi tahılların öğütülmesi için yapılmış olmalarıdır.
Bozkır ilçesinin Antalya’nın Manavgat ilçesine 150 km uzaklıkta olmasına rağmen iki ilçe halklarının yaz aylarında toros dağları eteklerindeki yaylalara göç etmelerinden dolayı komşuluk ilişkileri kaçınılmaz olmuştur. Bahar aylarında başlayan bu göç sonrası oluşan komşuluk ilişkisinin “Torosların Karlı Dağlarından Anadolu’ya Yayılan Lezzet Efsanesi” olan Bozkır Tahini’nin oluşumundaki etkisi çok büyüktür. Bozkır iki yöre halkının eski ticaretlerde olduğu üzere ürün değişimi ile birlikte Manavgat susamı ile tanışmıştır. Bozkır köylerinden arpa, buğday, nohut alan Manavgat yayla göçmenleri (Yörük) ilçe halkına susam vermişlerdir. İlk zamanlar susamı nasıl değerlendireceğini bilmeyen yöre halkı değirmenler sayesinde susamı öğüterek Tahin şeklinde katma değer katarak ürünü değerlendirmeye başlamıştır.
Temin edilen susam ilk olarak ıslanma havuzlarına alınıp taş gibi susama göre özgül ağırlığı daha fazla olan yabancı maddelerden ayrıştırılması için tuzlu su havuzlarına dökülmekteydi. İçerine biraz tuz karıştırılan su havuzlarında taş gibi yabancı maddeler altta kalırken susam yüzeye çıktığından bir elek vasıtası ile alınıp diğer temiz havuza alınmaktaydı. Zamanla susamların elenerek ve daha temiz şekilde temin edilmesinden dolayı bu tekniği kullanan firma çok azalmıştır. Teknolojinin gelişmemiş olduğu o yıllarda odun ateşi ile ısıtılan fırınlardaki susam insan gücüyle gelberi denilen alet vasıtasıyla karıştırılmakta, fırınlardan alınan susam yine insan yardımıyla el eleklerinden geçirilerek elenmekteydi. Daha sonraki yıllarda pelet denilen odun parçacıkları ile ısıtılan susam kazanlarında kavrulmaya devam etmiş ve elektrikli makine elekleri kullanılmaya başlamıştır. Tonlarca ağırlığındaki taş değirmenlerin arasına sepetler yardımı ile dökülen susam iki taş arasında öğütülerek (ezilerek) tahin olarak ortaya çıkmaktadır.
Günümüz itibari ile 7 üretici ile devam eden üretim bir kaç firmanın butik üretim şekli olan odun ateşindeki fırınlarda olan üretim şekline ilginin armasından dolayı bu üretime dönüş yapmışlardır.
Sizlerde bu eşsiz lezzetle tanışmak ister misiniz?
Bozkır tahini (20 kg teneke) meşhur Bozkır tahini
Bozkır tahini , Bozkıra has susam kabukları alınmadan yapılan eski usül ebem dedem Bozkır tahini dir. tahin kalın ve rengi daha esmerdir.Bozkır kepekli tahin susam kabukları alınmadan yapılan ve eski bilinen bozkır tahini dir. bozkır pet tahin , çifte kavrulmuş tahin dir. bozkır tahin kepeksiz tahine oranla daha koyudur. bozkır tahin akıcı değildir ama daha lezzetlidir. bozkır tahin renk olarak daha esmerdir. daha eski adı dahan veya tahan olarak anılması bundandır. eskiler zaten halen bozkır dahanı veya bozkır tahanı derler bu bozkır tahinin kalın ve esmer oluşundan olsa gerek….. değirmen tahini diğer bir ismidir.Bozkırın Bozkır tahini, bozkır ın bozkır tahini, Bozkırın Bozkır tahini, bozkır ın bozkır tahini, NEDEN BOZKIR TAHİNİ ? Beyaz tahine oranla susam daha çok kavrulduğu için dolayısıyla susamın yağı iyice pişmektedir buda Bozkır tahininin mideye dokunmadan kolayca sindirilmesini sağlar bu yüzden Bozkır tahini dört mevsim kahvaltı sofralarına girer özellikle Ramazan aylarında doyurucu ve tok tuttuğu için sahur ve iftar sofralarında daha cok tercih edilir. Bozkır tahininden yapılan helvalara doyum olmaz. Bozkır tahini , çavuşoğlu tahin, tahan, kara dahan gibi isimlerlede anılır.Bozkır tahini diğer ismi çifte kavrulmuş tahindir. Bozkır tahini Bozkırda Bozkır çikolotasıdır.
“Artık Bozkır tahini lüx restorantlarda, piyazlarda, kahvaltılarda ve yemeklerden sonra mükemmel bir lezzet olarak sunulmaktadır.”
Bozkır Tahini Besin Değeri :
Bozkır tahini, besin değerleri, ciddi oranda fazladır. Fakat içeriğinde yüksek enerji miktarı dezavantaj olarak görülebilir. Daha çok soğuk havalarda tükettiğimiz Bozkır tahini, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı direnç sağlar. Hastalık başlamışsa iyileşme sürecini hızlandırır ve hastalığın üstümüzde bıraktığı halsizlik ve iştahsızlık gibi semptomların giderilmesine yardımcı olur.Genelde Bozkır tahini pekmezle karıştırılıp da tüketilebilir.Bozkır tahini, Antioksidan özelliği sayesinde vücudu kansere karşı korur. Hücre yapısını koruduğu için kanserli hücreler ile savaşmaya yardımcı olur. Susamdan elde edilen Bozkır tahini içeriğindeki kalsiyum ile kemiklerin korunmasına yardımcı olur. Sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlayarak kabızlığın giderilmesinde etkendir. Gelişme çağında ki çocuklarında kahvaltılarında düzenli Bozkır tahini tüketmesi halinde kemik gelişimleri olumlu etkilenecektir. Şimdi Bozkır tahini nin besin değerlerine bakalım. BOZKIRLI ÇAVUŞOĞLU TAHİN – TURGUTLAR TAHİN GIDA
100 gr Bozkır tahini besin değerleri
Kalori: 583 kcal
Karbonhidrat: 21 gr
Protein: 17.5 gr
Yağ: 48 gr
Lif: 5gr
Kolesterol: 0
Sodyum: 74 mg
Potasyum: 415 mg
Kalsiyum: 420 mg
Demir: 2.51 mg
Magnezyum: 351 mg
En kaliteli bozkır tahini, çavuşoğlu tahin – TURGUTLAR TAHİN-GIDA